伊恩Knauer

在一层不起眼的燕麦脆饼下面，是一团光滑的、墨黑的李子和黑莓——这是一种美味的对比。馅料中玉米淀粉和木薯粉的结合有助于保持水果的本色，并使果汁很好地形成，而不会变得太稠。

你可以在烤箱里烤大块肉，但你会错过所有从烤架上得到的烟熏味。用这个食谱Bo Ssam，快泡萝卜萝卜叉烧拌饭,夏季厨师的沙拉与烤猪肉，鸡肉，和辣酱牧场调味品或者在肉上蘸一点醋，做成烧烤三明治。

当你烤剩下的饭菜时，这些土豆在煤里蒸干了。如果你不马上吃，把它们放在铝箔袋里，然后在烤架上或350华氏度的烤箱里重新加热。

把煎饼放在一边;黄油和枫糖浆的组合配得上最成熟的夏季烤水果。找不到杏子?试着用桃子或李子做一个美味的冰淇淋配料。

用这种方法烹饪玉米可以增加玉米壳的风味，同时防止玉米粒变干。与西葫芦和葱花一起搅拌，这些油炸玉米饼是一顿超级令人满意的素食晚餐。

在烧烤之前把这种意大利风味的鸡肉弄碎(或劈开并压平)可以让它烤得更快、更均匀。

越南三明治，可以说是最伟大的国际三明治，在国内很容易复制。让腌制的萝卜和胡萝卜放上几天，可以增强它们的味道，并有助于平衡猪肉的味道。

邀请小伙伴们自己用嫩猪肉、米饭、腌萝卜和胡萝卜做生菜卷。

这种标准的餐后沙拉可能在90年代初就已经消失了，但这个版本提醒了我们它最初受欢迎的原因。烟熏鸡肉和猪肉代替了典型的灰褐色火鸡和火腿，加上香草辣椒酱，让这道沙拉再次变得新鲜。

这些充满活力、美味可口、略带辛辣的魔鬼蛋是派对上的完美选择，但也很容易做零食。

我的祖母想出了一些方法，把我们从农场里得到的所有黑核桃都利用起来，那里的树长得像杂草一样。它们简直是难以对付的坚果(我祖父会用拖拉机从它们身上碾过去)。普通的英国核桃是一种劳动强度更低、更温和的替代品。珍妮特阿姨寄给我一份祖母手写的原始食谱，我只是稍微修改了一下。这是一个致密的蛋糕，不需要糖霜，但一勺冰淇淋会让它更好。

每年春天，人们都会为东海岸森林里生长的野生韭菜坡地而欢呼雀跃，这是有原因的:它们很好吃，有大蒜味的韭菜味，还有淡淡的甜味。我把坡地菜腌了，把它们放在我们吃的所有东西里(它们在煎蛋卷里特别好吃)，然后把它们抱在怀里送人。这道意面是突出它们味道的简单方法。

大蒜茎是软的，石灰绿色的茎和硬颈大蒜品种未开放的花蕾。花椰菜有轻微的大蒜味和轻微的甜味，这使它们成为厨房里珍贵的添加物。你可以在初夏和仲秋的农贸市场找到它们。如果你自己种大蒜(这很容易)，在花开放之前把蒜头修剪掉。这迫使植物专注于球茎的生产，并增加了蒜瓣的大小。丹尼斯阿姨向我介绍了蒜香蒜沙司的概念。我用它来给意大利面调味;你也可以把它涂在克罗斯蒂尼面包上，或者用来蘸脆脆的蔬菜。如果你只有咸味开心果，不要在食谱中加盐，最后再加盐调味。

为了给这道经典的意大利沙拉增添辛辣的脆香，烤完面包后，在面包上抹上大蒜，再和多汁的西红柿一起搅拌。

作为夏日大餐的一道优雅的开胃菜。

这款超清爽的番茄水充分利用了大量的番茄，也可以作为夏日凉水。

这汤热着喝或冰着喝都一样美味。

带着饼干白脱牛奶皮的乡村派是我们夏季的新主食。让派冷却至少一个小时再食用。