牛肚Aita

步骤1

用中高火加热一个大炖锅。加入油，加热，直到它起波纹。加入洋葱、大蒜和甜椒，搅拌，把火调到中火，煮10到15分钟，偶尔搅拌一下，或者直到蔬菜变软，开始变成金黄色。加入牛肚，番茄和番茄酱，加入花束和足够的水。大火烧开，调小火保持小火，不盖盖子煮一个小时，或者直到用叉子刺穿牛肚变软(或者试着咬一片)。

步骤2

关火。如果牛肚和蔬菜流出了很多液体，酱汁看起来很稀，把锅里的东西过滤掉，把牛肚和蔬菜放在一边。将液体放回锅中，煮沸，煮到1 1/2杯。将牛肚和蔬菜拌入调味汁中，用盐和胡椒粉调味。把火调到中火，重新加热牛肚，使酱汁进一步变稠。这道菜应该像炖菜一样，既不浓汤，也不干。(此时，这道菜可以冷却，盖上盖子，冷藏最多3天。继续之前再加热一下。)

步骤3

上桌前，先预热一下肉鸡。将牛肚、蔬菜和酱汁转移到一个不耐烤的浅烤盘或4个单独的烤盘中。把面包屑均匀地撒在上面，烤至金黄。