素食“软火鸡”蘑菇馅和肉汁

在过去的两年里，我为感恩节和圣诞节做了这个，每次都非常棒!味道很棒&甚至非素食主义者也喜欢!!

• 杰西卡·萨特

• 圣保罗，明尼苏达州

• 11/21/2022

我第二次做了这个，做了一些调整，味道很好。首先，我使用了低钠肉汤和酱油，没有添加任何额外的盐。写的食谱太咸了，不能吃。我在蘑菇馅里加了鼠尾草。下次我会往豆腐里多加点调味料，味道很淡。此外，组装大约花了3个小时，而不是“1小时20分钟”。

• 劳里

• 特拉弗斯城，密歇根州，美国

• 11/29/2021

这花了一些精力，但我对结果很满意。一定要用低钠的食物——肉汤和酱油，否则会太咸。配上釉面看起来非常漂亮，绝对是豆腐的味道，如果你不喜欢豆腐，你就不会喜欢这个。当你把豆腐压进锅里的时候，注意不要把豆腐的边壁弄得太厚，否则这是一个很棒的食谱，我一定会再做一次。

• 梅勒妮F。

• 加州

• 11/1/2021

有人试过冷冻这个食谱吗?我已经连续4年为感恩节和圣诞节做了这个，但今年我在感恩节前就要生孩子了，我想知道我能不能提前做好，然后冷冻起来?喜欢这个食谱。我确实对它有一些自由，比如使用不同的馅料配方，但严格遵循其余的，我喜欢它!

• 汉娜

• 肯塔基州路易斯维尔市

• 9/9/2021

在为别人做了大约3次这道菜之后，我有一些建议，我认为这将有助于解决这个食谱中一些更受批评的方面，以及我自己注意到的一些事情。首先，关于质地/结构，你必须确保从豆腐中过滤出尽可能多的液体。扔掉纸巾和滤网，改用双层粗棉布或另一种薄但耐用的食品级滤布。拧和挤这么多豆腐要花很多力气，这真的是做这道菜最费力气的部分。我想一个合适的豆腐压榨机会很好，尽管我个人没有尝试过。第二，我认为你必须特别注意菜里的盐含量，大多数商店里买的高汤都添加了很多钠，当你把所有这些元素放在一起的时候，记住这一点，尤其是肉汁。记住，你可以稍后再加，并且随时品尝!第三，这可能是我的观点，但釉面与这道菜的整体特色有点冲突(尤其是辣椒粉)。一点点调味可以给任何菜带来很多味道，但如果你的目标是“标准”的感恩节/节日风味，我建议你不要加调味料，还是边吃边尝吧。如果是素食主义者，可以选择黄油和香草的混合物或油和香草的混合物。 Next, be very careful that when your spreading the tofu mix in the baking dish so that you aren't leaving the bottom too thin. Remember, you are flipping it in the end to broil it, if you didn’t; t make it thick enough initially at the bottom, it will split open when you flip the dish to re-glaze and broil. Finally, in regards to the bland taste, tofu is a flavor absorber, you have to season it the way you would (if not more than) a comparable meat dish. Poultry seasoning or herbs de province, basil, parsley will help impart more flavor. I am also a proponent of using olive oil throughout. Anyway, hope this helps someone else out there or gives someone who's given up on this dish a reason to try again.

• Tottoto

• 日本

• 12/2/2019

这个食谱失败了，我不敢相信我浪费了多少时间和金钱。你应该把这个食谱记下来。

• tmuszkj

• 洛杉矶

• 11/13/2019

我完全按照指示做了这个食谱，看起来和照片一模一样。我们三个人挣扎着吃了一片，剩下的都扔掉了。我是美食家食谱的超级粉丝，但我不得不说万博官网这是浪费时间和金钱。manbetx苹果下载

• 匿名

• 在多伦多

• 11/18/2018

我在感恩节前做了这个来测试食谱，我很高兴我这么做了。这个食谱对我没用。我是素食主义者，我也生活在亚洲，所以豆腐经常出现在我的盘子里。读到这个食谱，我最初怀疑豆腐泥真的会在烤箱里“重置”，变得坚硬和肉质。我的怀疑似乎是正确的，烤豆腐泥的味道和听起来一样令人兴奋。当我想象用坚硬的铝箔来包装精致的馅料时，我不会想到湿蛋奶酥那样粘稠的人造肉卷。我也不喜欢酱油釉。虽然它的颜色很漂亮，但焦糖釉制成的“皮”咸得出奇，即使与里面平淡的白豆腐馅相比也是如此。我可以很清楚地尝到酱油的味道，这不是一种让我想到“感恩节”的味道。

• viralilie

• 韩国

• 11/18/2018

除了我使用无麸质面包外，我已经做过几次了。它是家庭的最爱，也是很好的伴侣。要做很多准备工作，但是很值得。

• srtracey

• 洛杉矶，加州

• 4/1/2018

我很好奇，因为这是我第一次见到软火鸡。我儿子刚成为素食主义者，这也增加了我的动力。我照着食谱做，结果很漂亮。就连吃肉的客人都印象深刻，认为这是他们吃过的最好的馅料之一。虽然很费力，但真的很值得。给我4把叉子

• chiateckai

• 东南亚

• 12/5/2017

首先，我很惊讶我是第一个回顾这篇文章的人。食谱和随附的文章清楚地表明，这是一次尝试制作美味的感恩节“软火鸡”的尝试，而且成功了。作为一个不知悔改的食肉动物，我怀疑它会寡淡无味，但结果足够好，我很高兴地把它作为主菜吃了。食谱基本上是一个素食陶罐，我根据说明做了豆腐壳。我修改了馅料，因为我的一位素食客人不喜欢蘑菇，所以我多做了一点馅料。我为其他人炒蘑菇，并把它作为配菜。我做了比食谱建议的更多的釉，并使用了一些哈苏背冬南瓜食谱，我也在这个网站上找到了。两人合作得很好。如果我再做一次，如果我的客人没有反对，我就会试着在豆腐壳里加入几个轻轻打发的蛋白。它不够结实，不能切成薄片，但我可以用刀和锅铲把它切成薄片，这样就不会弄得太散了。 Overall, I give this recipe two thumbs up.

• pmeans4

• 尤金,或

• 11/11/2017