香草茶小蛋糕
摄影:Jon Edwards
认识我的人都知道我特别喜欢纸杯蛋糕和大豆印度拿铁，所以把这两样东西结合在一起就成了我的天堂。由于姜和豆蔻的结合，这些纸杯蛋糕又湿又嫩，还有点微辣。来一杯热腾腾的印度拿铁吧……你不会做过头的。
成分
做18个小蛋糕
1杯杏仁奶
1茶匙醋
1/2杯地球平衡，室温
1杯半糖
半杯香草大豆酸奶
2茶匙香草精
2杯普通面粉
1茶匙泡打粉
半茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1茶匙豆蔻粉
1茶匙肉桂粉
1/2茶匙姜末
1/4茶匙肉豆蔻粉
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在纸杯蛋糕平底锅里铺上纸杯蛋糕衬垫，放在一边。在一个小碗或量杯中，混合杏仁奶和醋，静置5分钟。在一个大碗里，将平衡土和糖混合，用电动搅拌器搅拌约2分钟，直到呈奶油状。加入酸奶和香草精，低火搅拌至完全混合。在一个中等大小的碗里，将面粉、泡打粉、小苏打、盐、豆蔻、肉桂、姜和肉豆蔻混合。交替加入干料和杏仁奶混合物到奶油黄油中，低速搅拌，直到所有材料混合在一起。
步骤2
将面糊倒入纸杯蛋糕衬垫中，直到每个衬垫约满三分之二。烤18到20分钟，或者直到牙签出来干净。从烤箱中取出，放在铁架上冷却。
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