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温暖的大黄果盘配胡桃-椰子脆

图像可能包含钟楼建筑塔食物和甜点
温暖的大黄果盘配胡桃-椰子脆 克雷格·卡特勒

我们最喜欢的春季食材之一——大黄——在这道甜点中闪闪发光。这个果盘可以热着吃,室温下吃,也可以冷着吃。

成分

做4份

4杯1/2英寸的修剪过的大黄(大约1 1/4磅)
2/3杯加5汤匙糖
1/4杯黑醋栗甜酒或香波酒
1/2杯核桃片
1/2杯1/4英寸厚的无糖有机椰子片
2/3杯原味希腊酸奶**
野花蜂蜜(用来淋毛毛雨)
  1. 步骤1

    将大黄,2/3杯糖和黑醋栗油放入中平底锅中煮沸,搅拌至糖溶解。把火调小,盖上盖子,煮10分钟,直到大黄变软。放入冰箱稍凉。做之前:可以提前1天预定。盖上盖子冷藏。如果需要,可以重新加热。

    步骤2

    将核桃和剩下的5汤匙糖放入中等不粘锅中。在高温下不断搅拌,直到糖融化并变成深琥珀色,大约3分钟。从火上移开。加入椰子,搅拌至完全混合,大约30秒。压在锅底上。在锅中冷却。分解成碎片。做之前:可以提前1天预定。在室温下储存于密封容器中。

    步骤3

    将大黄拼盘分成4个大酒杯。在果盘上放一勺酸奶,淋上蜂蜜,再淋上核桃椰子脆。

  2. 步骤4

    • 天然食品商店和特色食品商店有售。

    步骤5

    **在一些超市、特色食品商店(如乔氏超市和全食超市)和希腊市场出售的浓稠酸奶。如果没有,将普通酸奶放在大碗上的奶酪布内衬过滤器中。盖上盖子,冷藏4小时或过夜沥干水分。

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你觉得暖暖的大黄果酱配核桃椰子脆饼怎么样?

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  • 我已经做过几次了,每次都和写的一模一样。无论冷暖,它都非常美味,我绝对建议你不要用其他东西来代替黑醋栗奶油。对于那些抱怨它粘在锅里的人,我有一种感觉,他们忽略了椰子。椰子可以隔离热的糖核桃,防止混合物粘在锅上。

    • drayow

    • 纽约布鲁克林

    • 7/21/2020

  • 这是一道不错的甜点,在春天非常美味,核桃嘎吱嘎吱的味道很好,如果放在厨房里不注意,它很快就会消失!不过,我要提醒大家,不要按照上面的说明把脆皮放在锅里冷却。当我第一次做的时候,我把脆皮铺在一个silpat垫子上,这样它就可以很容易地冷却和变硬,我可以很容易地把它拆成碎片。当我把脆饼留在不粘锅里时,情况就不同了:它变硬了,不可能去掉,直到我重新加热锅,然后用塑料刮刀把它刮掉。最终的结果并没有那么吸引人。我再也不会用那种方法了。

    • usi

    • 塔洼村,CaOnada

    • 1/1/2017

  • 只用了1/3杯糖,加了一颗刮碎的香草豆,这道果盘棒极了!没有尝试浇头,但从现在开始,这个果盘将是春天的食谱。

    • 匿名

    • 明尼苏达州

    • 5/30/2016

  • 我很喜欢这道甜点,已经做过好几次了。我刚又做了一次,准备带去今晚的晚宴,我觉得核桃碎最好先用中火融化糖,然后加入核桃搅拌,直到糖变成棕色。希腊酸奶和大黄的组合非常棒,核桃嘎吱声让它更加美味。我不吃椰子,因为我不喜欢吃。

    • enidmck

    • 马里兰州盖瑟斯堡

    • 4/25/2015

  • 我喜欢核桃椰子脆的甜味搭配大黄的酸味。希腊酸奶真的把这些都融合在了一起。我经常做这个!!

    • 匿名

    • Canandaigua区域

    • 7/1/2011

  • 我很惊讶这个食谱没有得到更多的好评。这是我做的早午餐甜点,6个人都很喜欢。在我准备的很多次中,我也很少加糖,因为我喜欢它更酸。加入草莓、黑莓或苹果也能增添美味。我丈夫不喜欢吃核桃,所以我用格兰诺拉麦片代替,结果很好。

    • 匿名

    • 博伊西,ID

    • 8/22/2010

  • 简单的大黄食谱,嘎吱嘎吱的口感非常突出。我今年可能已经做了4次了。香草山羊冰淇淋(Whole Foods)和希腊酸奶一样好。

    • TinaJonesSF

    • 旧金山

    • 11/29/2008

  • 我认为这是一个不错的食谱,然而,它没有什么特别的。椰子脆的味道很好,但很容易碎。我会考虑用你的大黄来做你可以在这个网站上找到的其他的果酱食谱。manbetx苹果下载

    • eflegen

    • 西雅图,华盛顿州

    • 8/1/2008

  • 两只叉子用来吃果盘,四只叉子用来吃脆饼。在这个网站的其他地方有更好的大黄食谱,但manbetx苹果下载即使是讨厌椰子的孩子也想要几秒钟的嘎嘣脆

    • mairzi

    • 霍利约克,马

    • 6/3/2008

  • 我喜欢这个,但我觉得它太甜了。下次我会把糖切掉。我按照书上写的做了这个面包屑,效果真的很好,但正如另一位评论者所说,它应该和用来烹饪它的煎锅分开冷却。我差点把它烧焦了。

    • suze72

    • 波士顿

    • 5/28/2008

  • 这太棒了!我认为最好是在单独的饼干板上冷却,而不是在平底锅上,这很容易过度烹饪或烧焦混合物。我用马提尼杯盛酒,用鲜奶油代替酸奶,这是晚宴的完美结尾。

    • 匿名

    • 韦斯特福德,马

    • 5/22/2008

  • 用作酸橙派(几乎是苦的)的浇头。太棒了!

    • 匿名

    • 拉辛,WI

    • 5/18/2008

  • 我不知道这个。首先,我找不到香波酒或黑醋栗酒,所以就用了石榴利口酒。但我不太确定它是否增加了什么。而且,不幸的是,我把核桃脆煮得太久了,所以尝起来有点苦。按照建议装在酒杯里,觉得有点尴尬。我最喜欢的大黄拼盘方式:热的,上面有碎奶油或热的蛋奶沙司(Bird’s English!)

    • 匿名

    • 埃伦佤邦

    • 5/16/2008

  • 当我丈夫把整个都吃了,声称这是餐厅的品质,并要求第二天再来一份时,你就知道这是一道特别的菜。我确实用鲜奶油代替了酸奶,但这是唯一的变化。核桃嘎吱声本身就很棒。没有剩下的东西

    • 匿名

    • 多伦多

    • 5/11/2008

  • 美味,简单,非常适合聚会,因为你可以提前做好,在主菜之间快速组装。我没有办法弄到黑醋汁(我是为周日早午餐做的,没有提前计划去卖酒的商店!),但是加了石榴汁,结果非常棒。我稍微热了一下果盘,这是一个下雨的周日春季早午餐的完美结尾。我对脆脆的食谱没有问题,但我确实在前一天晚上做了,然后让它冷却一整晚,我认为这有助于它保持在一起。一种清淡的(大量的糖,但没有太多的脂肪),特别可爱的早午餐或午餐甜点。

    • 匿名

    • 克利夫兰

    • 5/11/2008

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