豆瓣菜回来了!与辛辣芥末和尖酸醋搭配非常棒，可以忍受鼻刺痛的灼烧。
成分
4份
2汤匙第戎芥末
1汤匙上等红酒醋
1/2小蒜瓣，磨碎
粗盐，现磨胡椒粉
1/4杯橄榄油
2小束豆瓣菜，硬茎修剪(约10杯)
步骤1
在一个中等大小的碗里搅拌芥末、醋和大蒜;用盐和胡椒粉调味，然后慢慢倒入油，不停地搅拌。搅拌至酱汁乳化变稠。
步骤2
在调味汁中加入豆瓣菜，用更多的盐和胡椒粉调味，轻轻地搅拌，直到豆瓣菜均匀地裹在上面(搅拌时要小心不要弄伤或使绿色蔬菜枯萎，所以用轻手)。把沙拉轻轻堆在盘子上。
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