我们最喜欢的派皮食谱|美味的万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

10分钟
总时间

10分钟，再加上冷却

由于某些原因，派皮以难做而闻名，但是没有必要害怕——这个派皮食谱把所有的猜测都从过程中剔除了。用最少的努力做出一个完美的派皮面团只需要一些面粉，一点盐和糖，冷黄油，冰水，还有食品加工机．

这种全黄油派皮适用于任何你能想到的派:用一半的面团做单皮派，就像南瓜饼，核桃派，或任何奶油馅饼(或者甚至是乳蛋饼，毕竟，它只是一个美味的馅饼);或者用整个来做一个苹果派上面有一层金黄色的外壳。馅饼皮是你在准备时首先要做的东西之一感恩节你可以把面团冷冻起来，方便以后使用，它会比任何面团都好吃得多现成的版本．

那么(你可能会奇怪)，为什么一些自制派皮的食谱会要求用猪油或植物起酥油，加伏特加，或者让你用糕点刀把黄油和面粉混合manbetx苹果下载在一起呢?所有这些技巧都是为了一件事:保持麸质不会发展这样面包皮就会变薄。虽然这些东西肯定会有帮助，但真正的关键是要让所有的食材尽可能保持低温，并且尽可能少地揉面。我们发现把黄油冷冻起来，然后在食品加工机里搅拌混合物就可以了，而且比手工加工要快。

成分

做一个双层派或两个单层派的面团

两杯半普通面粉

1茶匙。盐

4½茶匙。砂糖

2条(16汤匙)无盐黄油，切成小块，冷冻15分钟

1汤匙。苹果醋，冰镇

步骤1
在食品加工机的碗里，把面粉、盐和糖搅碎。加入黄油，搅拌，直到出现豌豆大小的粗屑，大约10秒。在机器运行的情况下，加入醋和四分之一杯冰水，大约30秒，直到面团完全粘在一起。用手指捏一小块面团，如果面团很易碎，再加1汤匙冰水。每次2汤匙。最大值)。不要过度加工。
步骤2
把生面团放在轻轻撒上面粉的表面上，揉成一个粗糙的球。揉几次使其混合，然后分成两个相等的球。将每个球压成边缘光滑(没有裂缝)的圆盘，用保鲜膜覆盖，冷藏至少1小时或过夜。
做之前:面团也可以冷冻3个月;使用前先解冻。

编者按:这个食谱最初发表于2014年11月的《我们最喜欢的派面团》。往这边走，我们所有的最佳派食谱manbetx苹果下载→

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这个食谱已经用了好几年了，简单而且很受欢迎。
- asholady
- 新奥尔良，洛杉矶
- 12/19/2020
这是我很长一段时间的食谱。如果你想直接烤，把它放在425度的烤箱里烤15分钟，去掉派的重量，再烤3到5分钟。
- gin1104
- 佤邦
- 11/22/2017
最好的派皮。我唯一用的，多年来我的最爱。
- pjlee
- 加拿大
- 10/8/2016
我觉得它很好吃，尽管我忘了在卷之前把它放在冰箱里一个小时。在425度的温度下烤15分钟双层苹果派，然后降至400 x 40度
- peb8
- 太米苏拉
- 9/8/2016
可能是我做过的最糟糕的馅饼，浪费黄油和面粉。
- 匿名
- AlabamaAlabamaAlabama
- 9/3/2016
我喜欢这个派面团。它是如此简单和美味。现在这是我做派皮的唯一食谱。
- 匿名
- 8/2/2016
这个馅饼皮在我的食品加工机里混得很好，面团冷却后很容易擀开。但是食谱并没有费心去建议如果把它用作预烤派壳应该在什么温度下烘烤/帮助?
- bobusines
- 旧金山
- 11/25/2015
我的派皮食谱和这个很相似。我已经用它很多年了，但下次我做派的时候我会试试这个食谱。
- laurabun136
- 是哦
- 11/22/2014