夏天在海滩上没有凉拌卷心菜是不可想象的，但有时我渴望一些不寻常的东西。我把比普通卷心菜更精致的纳帕卷心菜和酥脆的豆薯混合在一起，撒上白香醋和蛋黄酱，再撒上茴香籽，这道菜成了我夏天的新最爱。无论你是带着它去海滩还是和朋友一起参加夏季聚会，这款坚固的沙拉都很容易携带。另一个好处是:你可以提前24小时预约。
成分
是12
沙拉
白香醋酱
做沙拉:
步骤1
把白菜的根端修剪掉，横向切成薄片，然后切成可以用叉子轻松拿起的小块。把卷心菜、胡萝卜、豆薯、葱、苹果和干醋栗放在一个大碗里。
制作调料:
步骤2
把大蒜、酸橙汁、蜂蜜、油、芥末、香醋和蛋黄酱放在一个中等大小的碗里大力搅拌，直到调料完全混合。加入茴香籽，把调味汁倒在卷心菜混合物上。搅拌直到调料均匀地覆盖在沙拉上。沙拉会有点浓汤，这正是我喜欢的。盖上盖子，冷藏至少1小时，直到可以食用。
提示
步骤3
不用手工，你可以在装有金属刀片的食品加工机里搅拌调味汁，这样你就省去了剁蒜的麻烦(你可以把整个蒜加进去)。然而，你无法避免剥去纸皮和切掉每颗丁香的尖端的小麻烦。
变异
步骤4
对于那些打算穿短裤的人来说，你可以减少调料:1杯蛋黄酱，用1/4杯低脂蛋黄酱和3/4杯脱脂或低脂酸奶代替。
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评论(9)
回到顶部我对这个食谱做了一些随意的改动。首先，我在当地找不到白香醋，所以我根据另一个网站的建议代替了米醋。我还使用了茴香球茎，并将细叶(不是茎)加入调味汁中。干浆果被省略了，但我认为它的质地和颜色会很好地衬托它。结果是惊人的。在我看来，甘草和蜂蜜的味道很好地突出了苦/酸的味道，而调味汁中的茴香叶则增强了口感。把蔬菜切成丝需要大量的手工工作，而且这个食谱对六个人来说太大了。对于沙拉来说，酱汁也太多了，但它的味道很好，我相信我会找到它的其他用途。
Deajei
SK、加拿大
3/12/2016
这道沙拉非常美味，也很容易做。我没有用所有的调料，它做了很多。这将是一个打击任何聚会!我们甚至在冬天把它和羊排一起吃……超级棒!
ChefBour
亚特兰大,乔治亚州
3/5/2015
这是7月4日全家的热门节目。按照其他评论者的建议，我用希腊酸奶代替蛋黄酱;这是必须的!我还去掉了大蒜和茴香籽，但味道还是很不错。这是一个守门员。
dleising
密尔沃基WI
7/7/2013
这是一个很棒的食谱。我用脱脂希腊酸奶代替蛋黄酱，但其余的保持不变。健康，美味，新鲜，确实能赚很多钱。非常适合夏季野餐或早午餐派对。
匿名
5/20/2012
我在7月4日的派对上做了这个，非常受欢迎!
cityslkrz
纽约
7/20/2011
我爱沙拉，我爱茴香籽!我的客人们对这种不同寻常的沙拉赞不绝口。调味汁很美味，可以做成这道菜。扔进茴香籽后，我立刻想起我的一位客人不喜欢茴香，但很难把它挑出来，所以我想她可能会把沙拉递给我，但她很喜欢，并说茴香籽的味道并不强烈，只是一个很好的背景暗示。她吃了第二份。我的沙拉做了4个小时后还没有汤，但是第二天剩下的有点汤(仍然很好吃)。如果我担心这一点，我可以通过盐腌的方式来吸收卷心菜的水分，但我不认为这是一个问题。我一定会再来的，我的客人也会来的!!
ikoptonak
8/29/2010
如果没有茴香籽，我会很喜欢的。下次我就不讲了。
alittleloonie
7/19/2010
做了一大堆沙拉。有一种很好的微甜的味道，非常喜欢那些不喜欢传统沙拉的人。有点浓汤。
匿名
7/5/2010
我真的不太在意卷心菜、豆薯和史密斯奶奶的酸味，但调味汁很好地平衡了酸味。我可能不会再做这道菜了，但这调味料是我的珍藏!
匿名
钱德勒,阿兹
6/2/2010
