白桃波旁香草冰淇淋

步骤1

把水和糖放在一个大炖锅里，大火烧开，搅拌直到糖溶解。加入桃子，盖上一层不粘烤纸，用一个小盘子把桃子压过。把火调到中火，煮15-20分钟或煮到软。把桃子沥干，保留糖浆。稍微冷却后再剥皮。将一半的桃子放入冰箱冷藏1-2小时或直至冷却。把剩下的桃子切成两半，去核，放在食品加工机里。加工至光滑，冷藏至冷却。

步骤2

将牛奶，奶油和香草放入一个中等大小的平底锅中，用大火搅拌至沸腾。关火备用。将蛋黄和多余的糖放入一个大碗中，搅拌至完全混合。逐渐将牛奶混合物倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。把混合物放回平底锅，用小火煮8分钟，搅拌，或者直到蛋奶冻变厚，覆盖在勺子的背面。转移到大碗中，用保鲜膜覆盖，冷藏1-2小时或直到冷却。

步骤3

在蛋奶糊中加入波旁威士忌和桃泥，搅拌均匀。倒入金属(不是玻璃)布朗尼烤盘。冷冻8小时或过夜直到凝固。

步骤4

把冰淇淋切成方块。分批地，将这些小方块放入清洗过的食品加工机中，加工至光滑。将混合物放回罐头，冷冻1小时或直至凝固。

步骤5

把冰淇淋舀进碗里。淋上备用的桃子糖浆，撒上意式意大利酒。与整个水煮桃子一起食用。