制作这些爆米花的诀窍是尽可能多地从磨碎的西葫芦中挤出液体。这有助于形成一种结实而轻薄的面糊，可以很容易地揉成球和油炸。
成分
做40个爆米花和2杯蘸酱
下降:
炮手:
使下降:
步骤1
在一个小碗里，把酸奶油、欧芹、糖、酸橙汁、盐和胡椒粉搅拌在一起。(蘸料可以提前准备好，并冷藏，盖上盖子，最长可保存24小时。)
炮手:
步骤2
用干净的厨房毛巾或三层纸巾擦拭滤器。
步骤3
在食品加工机中，将西葫芦粗磨碎。(应该有3杯左右。)转移到准备好的滤锅中。用毛巾裹住西葫芦，尽量挤出水分。转移到中碗中，然后加入鸡蛋和蛋黄，面粉，帕尔马干酪，鼠尾草和大蒜搅拌。用手将混合物揉成直径为3 / 4英寸的球状。
步骤4
在一个大的煎锅里，用中高的火加热1/4英寸的油，直到热但不冒烟。以5个为一组，将球放入油中，使用有槽的抹刀，将每个球压平至约1英寸圆。
步骤5
炸炸炸炸，翻动一次，直到金黄，每面2到2分半钟，然后转移到纸巾上沥干水分。温热或室温下可蘸酸奶油食用。(波普尔最好在油炸后食用，但也可以提前准备，在室温下保存2小时。如果需要，在350°F的烤箱中重新加热，转动一次，10分钟。)
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评论(9)
回到顶部我只是回顾一下蘸酱。我用了淡酸奶油，加了双倍的欧芹和黑胡椒，非常成功!
匿名
温哥华公元前
1/1/2018
非常美味，很容易做。我用了一些碎羊乳酪(1/3杯)，给爆米花增添了一点活力。下次我会用酸奶做蘸酱，因为酸奶油有点重。
b_tasteful
芝加哥
12/31/2011
这是让我7岁女儿吃西葫芦的食谱!我会让它永远存在!
delevinson
高地公园，伊利诺伊州
8/31/2011
我觉得它们有点乏味
alexia25
8/10/2011
这更像是3.5星。我们很喜欢它们，它们很难保持形状，但把水分从西葫芦里取出来绝对是正确制作这道菜的关键。在我的晚宴上，我的客人们都很喜欢它们，这周我还剩了足够的酱汁来做玉米卷。
jessicah921
西雅图,华盛顿州
9/17/2009
我只用酸奶油和一些香葱来做蘸料，我也没有用鼠尾草来做爆米花。我在新娘送礼会上做过这个，收到了很好的评价!它们最终是在室温下供应的，但每个人都喜欢它们!
匿名
TX
8/9/2009
在此之前，我先说一下，我没有做蘸酱。我做了“poppers”，但没有鼠尾草，所以我用了干莳萝代替。它们很好吃。又快又简单，比土豆煎饼淀粉含量低，味道也一样好。
jc03888
纽约，纽约
4/6/2009
我用的是去年夏天的西葫芦，它被冻得很冷。本以为很难估计“3个中等大小的西葫芦”，但这些爆米花很好吃。得多加鸡蛋才能做出面糊一样的稠度。趁热从锅里捞出来的时候撒上盐。Yum !
darceyr
福尔斯彻奇，弗吉尼亚州
1/11/2009
很好吃，很容易做。
匿名
1/2/2009
