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她说:“我丈夫总是开玩笑说，我从来不读报纸，即使读了，也只看食品版。Pati Jinich。但对于这位厨师、作家和电视名人来说，食物是“我消化世界和生活的方式”。
虽然她最出名的是她的詹姆斯比尔德奖和艾美奖提名的PBS系列帕蒂的墨西哥桌，烹饪书仍然是Jinich职业生涯的中心。帕蒂的墨西哥桌改编自她的同名处女作，以及她的新书，墨西哥餐桌上的珍宝，为她的新节目提供了一个起点，La Frontera,第二季正在PBS和亚马逊Prime上播放。
”墨西哥餐桌上的珍宝是多年来对墨西哥的工作和研究的结晶。””,在La Frontera,我跳进了墨西哥和美国碰撞的地方。这个系列真的是对边境地区食物的庆祝，也是一种让人们不再用狭隘的视角来看待它的方式，“这是美国吗?”或“这是墨西哥吗?”这本身就是一件美好的事情，它证明了通过食物，我们可以更好地了解人们。”
在摆满烹饪书的书架前，Jinich花了一点时间拿出了几本她最喜欢的书，并解释了每一本如何改变了她烹饪的方式和对食物的看法。
“食物是我爱的语言，烹饪书是我了解世界的窗口，”她说。“我通过写作、测试和分享食谱与人们交流。manbetx苹果下载如果我想了解你，我想知道你做什么，我想在家里做你的食谱，这巩固了我和你的关系。”
和克劳汀一起做饭雅克·潘
“当我刚搬到美国，还是一名政治分析师时，我就开始构思这本书。它让我接触到了经典的法式烹饪，但它可能与你想象中的法式烹饪截然相反。它将菜肴分解成非常简单的步骤，只需要少量的食材，而且它不会对你说话。manbetx苹果下载在这本书中，雅克正在教他的女儿做饭，作为读者，你可以感受到这种爱和亲情。这不是居高临下。这就像是，‘好吧，我们可以做到。“所以，如果你以前从未做过牛排或鱼，你不必感到尴尬。他把厨房变成了一个温暖、温馨的空间。”
犹太食物之书克劳迪娅·罗登
“我是个历史迷。我痴迷于研究。每当我遇到一个人，我就会说，‘你从哪里来?你的父母是哪里人?你的祖父母来自哪里?你的伟大的伟大的伟大的伟大的伟大的……“我想回到根源。这就是这本书所做的;它深入挖掘，开辟了新的世界，并表明犹太烹饪并不是一成不变的。它和整个世界一样丰富多样，因为犹太人生活在世界各地。她的食谱都有用，manbetx苹果下载这对我来说是烹饪书中最重要的一点。 Because if you have a cookbook where one recipe works and five or six don’t, that super sucks.”
梅达·希特的《甜点之书》作者Maida Heatters
“这是一本关于甜点的终极书籍。[Haetter]的笔记很短但很有意义，她很容易和平易近人地分解技巧，以一种非常无害的方式带领你完成极其复杂的事情。她让你觉得自己无所不能。她的炖锅太棒了。她的肯塔基磅蛋糕加波旁威士忌太疯狂了——我通常不喜欢加酒的甜点，但她所有的甜点都做得很好，我只是喜欢酒!她的黑白磅蛋糕也让人赏心悦目。说实话，她做的一切都能兑现。这是我一直以来最喜欢的甜点书。”
莉迪亚的家庭餐桌作者:Lidia Matticchio Bastianich
“你可以在这本书里看到我所有的笔记。她做的意大利面，烩饭，千层面在我家都很受欢迎。莉迪亚在烹饪方面非常擅长。她不只是告诉你要用高温烹饪三到五分钟;她在告诉你东西应该是什么味道，什么样子，什么感觉。我认为你真的需要这个，因为你不知道当你去某个地方旅行或拜访某人时，你要用的炉子是电的还是气的，或者天气是潮湿还是干燥。她是教你凭感觉做饭的高手。”
新基础烹饪书朱莉·罗索和希拉·卢金斯
“这是有史以来最可靠的食谱。食谱就像manbetx苹果下载传家宝，里面装满了各种信息——如何找到配料、清洗、晾干、储存。这是工具，这是温度。它使你能够使用你所拥有的东西，比如，‘好吧，这是我们制作这种食材的食谱，但你也可以这样蒸，煮，烤，烤。“真的，我认为这是一本最有力量的食谱，而且它永远不会过时。我一遍又一遍地回想。”
