我对吃榜的痴迷让我爱上了木勺

多年来，播播视频已经成为我观看背景视频的首选。当我在房子周围工作、打扫或完成空闲任务时，我会看着它们。对我来说，看着别人享受一顿饭能给我一种安静的安慰和一种奇怪的满足感——尤其是在我几乎只在自己家里吃饭的几年里。

“吃播”是韩语“吃播”的合成词。网络上的陌生人一边对着摄像头聊天，一边吃(通常是大量的)食物，这一潮流始于韩国。但是这个词在世界范围内变得如此流行最近添加的牛津英语词典。

看了所有这些视频后，我很快就发现了一个趋势在韩国mukbanger和youtube上的美食博主:他们不用不锈钢勺子吃饭，而是用木制汤勺吮吸滚烫的炖菜和舀出成堆的热气腾腾的白米饭。

起初，我认为木勺子是为了防止金属刮擦不锈钢碗和陶瓷餐具的声音。(播播视频的ASMR效果也很受欢迎，这意味着许多播播者使用高灵敏度的麦克风。)但是韩国裔美国人的饮食和生活方式视频博主雷切尔金对于这些勺子(在韩国被称为sutgarak或sujeo，通常与一套筷子(jeotgarak)一起出售)为什么会成为韩国mukbang视频中的标准道具，他还提供了其他一些令人信服的解释。

金在费城接受Zoom采访时告诉我:“木勺只是让食物味道更好。”“当我用金属勺子吃饭时，感觉很冷，食物尝起来有金属味。木勺更有家的感觉。”

金的4万名YouTube用户收看了她作为医学院学生一周的日常饮食。在家里吃饭的时候，她挖汤、炖菜和饭碗的器皿通常是一个木勺。她也喜欢它们在镜头前的样子:“观众经常评论说木勺看起来很平静，”她说。她还指出，木勺的柄通常较长，这样就餐者就可以更方便地把手伸进汤碗里，也可以伸进桌子上的任何一个盘子。

汤和炖菜是韩国烹饪的主要组成部分。看到的:鞠觉亮，唐(都是汤的意思)，或者jjigae(炖)。传统的做法是用陶罐烹制，直接端上桌冒泡，滚烫的荣耀，并立即消耗掉，嘴巴的屋顶是该死的。在朝鲜王朝(1392-1910)，被称为“yugi”的韩国青铜器是贵族和精英们的专属，而木勺则是历史上使用在韩国的穷人和工人阶级。如今，在线社区的参与者有时会通过一种叫做“汤匙阶级理论“钻石勺”(占上层社会0.1%的人，他们的资产为250万美元)和“污垢勺”(年收入低于1.7万美元的人)都属于不同的阶层。这个比喻是为了说明财富的不平等以及积累的财富是如何继承的。

最近，我翻出了一套木勺，这是我2010年去首尔旅行时买的纪念品。我立刻明白了它的吸引力。作为优秀的导热体，当金属勺子被用来将滚烫的肉汤和炖菜送入充满软组织的嘴里时，它可以成为微型的折磨工具。另一方面，木勺不会因为盛汤而吸收太多热量。他们提供了一种不那么具有攻击性和敌意的汤体验;用勺子舀肉汤到嘴里感觉很温柔。

如果你要做这个转换，请注意，你必须格外小心使用木制器皿。不要让它们在水里泡太久。用温和的洗洁精手洗，不要放在洗碗机里。它们应该用毛巾拍干，晾干后再储存，以防止细菌滋生。但所有这些额外的照顾都是值得的，因为它能让你获得更好的喝汤体验。

既然我对木勺很着迷，我打算买一套来自韩国工匠的优质木勺Chilmong这家餐厅的木勺和筷子套装被授予了K-Ribbon标志，这是韩国文化部对传统优质韩国工艺品的认可。这些木制器具表面涂有五层ottchil，这是一种奥特树的分泌物，据称具有保护和抗菌的特性。但是你也可以在一些零售商那里找到质量好的勺子和筷子套装。想要一个不烫汤的季节，找到下面的一些选择。