照片由Kristin Teig，食物造型由Kay Chun，道具造型由Nidia Cueva
大酱酱菜是韩国酱的典型代表。因为大酱是一种辛辣的食材，展现其美味的最好方法就是软化它。柔软的豆腐、鱼汤和蔬菜的甜味共同作用，使大酱的味道更加醇厚，这样你的味觉就能分辨出不同方面的味道。如果你买手工制作的天然大酱，一开始会很酸，但随着时间的推移，酸会变成甜。每一种传统制作的大酱都需要不同的时间来完成。
注意:要准备没有牛肉的炖菜，用半磅去皮去脉虾或其他海鲜代替牛腩。为了使它成为素食，使用素食鱼汤，加入半磅切成1英寸大块的腊土豆和步骤2中的洋葱。
成分
4份
步骤1
将鱼汤放入汤锅或其他大锅中，用中高火慢炖。加入大酱，煮10分钟，让它的天然甜味显露出来。加入辣椒酱，小火煮5分钟。加入辣酱、大蒜和酱油，再炖10分钟。
步骤2
加入洋葱，小火煮5分钟。加入西葫芦，小火煮5分钟。(在不同的时间加入蔬菜可以确保它们最后都能完全煮熟。)加入辣椒、牛肉和豆腐，小火煮5分钟。尝一尝，必要时再加些酱油调味。
步骤3
把锅从火上移开，加入葱花，盖上盖子，让炖菜休息至少30分钟，最多2小时，然后食用。配上蒸米饭和你最喜欢的炖菜，任何菜都可以和这道炖菜搭配。
留下评论
评论(3)
回到顶部这个食谱我做了至少4次，每次都很美味。我用土豆来代替牛腩，效果很好。
心与微笑
克利夫兰,哦
9/4/2021
我附近没有韩国市场，所以我用了日本的鱼汤、白味噌和随机的辣椒。我加了一点蜂蜜，因为我觉得韩国辣椒酱有点甜。很好吃。
leahpapeika9634
纽约哈德逊谷
10/29/2020
太棒了，而且非常简单(只要你找到食材)。住在瑞士，我找不到牛腩，所以我把牛肉切成薄片，快速烤熟，让人们在上面放多少就放多少。这太棒了，我会再做一次!!
andreahad
瑞士日内瓦
10/8/2020
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
-
11个秋季食谱，manbetx苹果下载主打夏天仍然存在的食材
平季很奇怪。西红柿和玉米仍然在这里，但寒冷的天气带来了对烤蔬菜和丰富而温暖的烘焙entrées。这里有一些食谱可以帮助你弥补差manbetx苹果下载距。 -
来自Hooni Kmanbetx苹果下载im的4个韩国周末烹饪食谱
这位厨师、餐厅老板兼作家向我们介绍了他最喜欢的韩国和韩裔美国人晚餐。 -
43个美味的豆腐汤，蘸酱，沙manbetx苹果下载拉，甜点，和更多的食谱
我们最喜欢的食谱是豆腐。manbetx苹果下载 -
我们的43个最佳韩国食谱和韩国风味小吃manbetx苹果下载
从芝麻酱排骨到泡菜早餐，以下是我们最喜欢的韩国风味菜肴。
