幸运年糕汤

步骤1

把肉切成1.5英寸的小块。烧热香油和1汤匙。在一个大锅里倒入植物油，中高火。加入肉，用盐调味。时不时翻个面，煮8-12分钟，直到两面都变成褐色。

步骤2

同时，将葱白与青菜分开，粗切;备用。葱花切成薄片，单独备用。

步骤3

用平底杯或厨刀的侧面轻轻捣碎姜。加入锅中，加入大蒜，备用的葱白，16杯冷水，煮沸。转小火慢炖，把表面的泡沫略去，直到肉变软，60-75分钟，如果用炖肉，或2小时，如果用牛腩。用漏勺将肉转移到盘子里，然后舀出姜白和葱白，扔掉。

步骤4

将韩国萝卜放入锅中，小火煮至变软但不糊状(它应该仍然保持其形状)，12-15分钟。

步骤5

同时，加热1茶匙。植物油在中等不粘锅中。在一个中等大小的碗里打蛋，加一大撮盐调味。将一半的鸡蛋倒入煎锅中央，快速旋转锅，使其均匀分布。不加干扰地煮鸡蛋，直到它们刚刚凝固，大约2分钟。小心地用耐热橡胶刮刀松开，翻转，煮到另一边刚刚凝固，大约1分钟。把鸡蛋饼滑到案板上，对折;让酷。切成1/4英寸厚的丝带。用剩下的鸡蛋和1茶匙重复这个步骤。 vegetable oil.

步骤6

把牛肉切得尽可能薄，然后放回锅里;加入年糕。煮到年糕变软，大约5分钟。加入鱼露搅拌;用盐和胡椒粉来调味。

步骤7

把汤舀进碗里，上面放上切好的鸡蛋片、备用的葱花和辣椒丝(如果用的话)。

提前做

步骤8

汤(没有配菜)可以提前2天做好。让酷;盖上盖子，放凉。食用前用中温加热。