苏茶(西藏酥油茶)

藏族人民每天都要喝大量的酥油茶。它更像是美味的肉汤而不是甜茶，用新鲜的黄油制作时，它是美味的光滑和奶油。然而，如果黄油变酸了——就像在冰箱还没有普及的偏远地区经常发生的那样——它尝起来会很臭。这对一种非常好的饮料的声誉造成了如此大的损害!

在西藏，酥油茶是用红茶(通常是普洱茶)制成的，从一块大砖上磨碎(茶最初是用这种方式压缩的，以经受来自中国的严酷旅程)。在这个版本中，我们用英式早餐茶包代替了砖茶，并加入了一点牛奶来搭配纯牦牛黄油的奶油味。搅拌机比传统的木制搅拌器泡茶要快得多。