圣日耳曼烈性酒

在这款鸡尾酒中，雷司令(Marrero更喜欢来自手指湖或阿尔萨斯的干雷司令)为新鲜苹果酒和波旁威士忌的混合增添了明亮的色彩。把无花果干和蜂蜜糖浆混合在一起，你会得到一种充满泥土和坚果味的甜味剂，而少量的花香利口酒则会给这种酸味清新的饮料带来微妙的甘甜。

这是我最自豪的饮料，因为这是我第一次打破使用烈酒、糖和柑橘的一般规则。我知道我想让圣日耳曼成为我制作的第一个泡沫，伟大的调酒师文森佐·马里亚内拉(Vincenzo Marianella)指导了我如何制作它。使用陈年香醋的好处在于，它含有鸡尾酒所需的柑橘和甜味成分。

在酒吧里，我们有巨大的冰模来制作冰块，让这款潘趣酒保持低温，但当我在家里做的时候，特百惠容器也一样好用。在一个1夸脱到2夸脱的容器里装满热水(会结冰)，在聚会前24小时把它放在冰箱里。然后在客人到来之前把这个巨大的立方体加到你的潘趣碗里;它使一切都保持凉爽，看起来很漂亮。

这款极其简单、微苦的鸡尾酒是餐前完美的开胃酒——它既有经典鸡尾酒的结构和味道，又没有高酒精含量。

在圣代上撒上巧克力酱和覆盆子，这是一道简单的夏日甜点。

尸体复活者曾经是一种饮料，现在可能被归类为“狗毛”鸡尾酒。其中最著名的是哈利·克拉多克在1930年写的《复活者2号》萨沃伊鸡尾酒书“连续服用四粒会使尸体再次复活。”到了二十世纪末，《僵尸复活者2号》是人们唯一记得的游戏，如果他们真的知道的话。在第二首的变奏中，苦艾酒取代了杜松子酒，圣日耳曼代替了lillet——未来的复活者。

以酒吧和烈酒总监布莱恩·巴特尔斯以前的地址命名，这是一款更复杂的含羞草。

Maru是一只可爱的日本猫，它喜欢在盒子里跳来跳去，这让我们在本该工作的时候，却在电脑前喝啤酒，浪费了很多快乐时光。这款鸡尾酒以日本流行的淡啤酒札幌(Sapporo)为基酒，口感清脆，碳酸充足，通常与寿司搭配。在这里，啤酒的轻微苦味被酸莓和柑桔所缓和。

你可以用任何成熟的浆果来制作这种季节性的水罐鸡尾酒。

黄夹克鸡尾酒的灵感来自偶然的情况和一点骚扰。几个星期以来，我们一直在考虑把Partida Reposado龙舌兰酒和圣日耳曼接骨木花利口酒混合在一起，但还是少了一块拼图。一天晚上，一群令人讨厌的鸡尾酒迷来到Employees Only，点了Last Word鸡尾酒，把调酒师难倒了。在对那杯酒感到满意之后，他们问我们是否知道另一种加了黄酒的酒。在那一刻，黄酒成为了将接骨木花和龙舌兰酒结合在一起的原料。如此美丽和优雅，丰富的黄色吸引了你的注意力。然而，这种饮料真正的美妙之处在于成分的相互作用。Partida Reposado龙舌兰酒的淡橡木味与圣日耳曼酒非常相配，它们又为黄酒提供了完美的土壤，使其达到平衡。橙子苦味起着关键作用。这款鸡尾酒在风格上与寡妇之吻鸡尾酒(第141页)相似，因为它们都含有非常甜的草本成分，酒精含量很高。 It’s named for the yellow jacket wasps that inhabit agave farms and tequila distilleries.

我们用阿米莉亚号把喝宇宙酒的人带入我们危险的微妙口味世界。我们选择伏特加作为基础酒来展示圣日耳曼，同时又不影响它的味道。阿梅利亚号的名字是为了纪念一位希腊老妇人，当伊阿宋在希腊旅行时，她给了他食物和住宿。

接骨木花Spritz是EO版的圣日耳曼鸡尾酒，由圣日耳曼利口酒的创造者罗伯特·库珀(Robert Cooper)发明。不同之处在于我们在中间加入了柠檬片。我们的配方是作为意大利Spritz的法国版，提供给不喜欢阿佩罗(Aperol)苦味的客人。它的花的本质是平静和舒缓，与一个受欢迎的简单。

有扇形的酥皮边缘和水果条纹，奶油馅，这些挞几乎是太漂亮了，吃，但它们太好吃了。馅料类似于一种叫做“傻瓜”的英式勺子甜点，它是由一种水果酱(在这种情况下，是黑莓)折叠成鲜奶油组成的;更多的酱汁和水果被舀在上面。接骨木花甜酒是另一种英国特产，为鲜奶油调味;如果你愿意，你可以把利口酒从配方中去掉。你也可以用它来给自制的冰淇淋调味。

我第一次品尝圣日耳曼利口酒是在曼哈顿的埃塞克斯酒店(Essex House)品尝“花酸”(Flower Sour)。这款饮料给人一种启示:它闻起来有花香，但尝起来像桃子、葡萄柚和荔枝的复杂混合。后来我发现圣日耳曼利口酒是用阿尔卑斯野生接骨木花酿制的!据我所知，这是一个漫长而乏味的过程，我认为这是完美的，因为女士们有自己的“特殊过程”。我的大多数女朋友都喜欢喝伏特加，所以我试着用伏特加做点什么，但我的食谱有一个特别的转折。一种狂野而复杂的饮料?听起来很适合我们，女士们!

这款酒将标准的香槟鸡尾酒变得更有激情和花香。明亮的橙色，是一种淡淡的开胃酒，独特的苦中带甜的味道，与水果和泡沫完美融合。做西瓜汁是小菜一碟;只要把一块无籽西瓜(不带皮)放进搅拌机，打开两秒钟，然后关掉，就完成了。

这款带有花香，略带气泡的潘趣酒充满了节日气氛装饰冰模。

这款充满催情剂的无酒精鸡尾酒来自纽约的性博物馆，是情人节营造气氛的完美方式。该配方制作的杏仁和茉莉花酏剂足够八种饮料饮用;如果你只做两种，把两种长生不老药都冷藏起来，它们可以保存两周。如果你找不到颗粒蜂蜜，可以用生蔗糖代替。为了使夜花酒精，在每杯饮料中加入两盎司的圣日耳曼(接骨木花利口酒)或伏特加。

接下来是专为温暖天气的欢乐时光而设计的优雅混合物。淡粉色，花香但不太甜，完全清爽。

烤草莓是让你的情人节甜点菜单上的主食的好方法，即使是过季的浆果。