选秀Gerson
撰稿人、厨师、烹饪书作者
Fany Gerson，这个国家在墨西哥糖果方面最权威的声音，已经出现在纽约时报，美食与美酒，很好烹饪，Saveur杂志，精细烹饪，快速公司和纽约杂志等等。2010年，她创办了广受好评的La Newyorkina，这是一家手工制作的墨西哥冷冻食品和糖果店。她也是Fan-Fan Doughnuts的厨师、创始人和共同所有人。她毕业于美国烹饪学院(Culinary Institute of America)，曾在世界各地的一系列高级餐厅厨房工作过，包括西班牙的米其林三星餐厅Akelare和纽约的Eleven Madison Park。她写了三本书:我的甜蜜墨西哥这本书曾获得2010年詹姆斯·比尔德(James beard)最佳烘焙和糕点食谱奖的提名;Paletas；和墨西哥冰淇淋．
戈迪塔斯·德·皮隆西略(甜炸玛莎蛋糕)
咸味奶酪和皮隆西罗使这些戈迪塔与热巧克力或香槟酒搭配起来非常美味。
Agua de Limón con Chía
奇亚籽看起来像罂粟籽，但在液体中浸泡一段时间后，它们会开花，形成一种令人叹为观止的粘稠质地。这种酸橙是用整个酸橙做成的，这让它有点苦，但相信我:它太好了，你不会想用其他方法来做。
Lágrimas de la Virgen(水果甜菜冷却器)
这种饮料的名字直译为“圣母的眼泪”，因为甜菜的红色就像圣母玛利亚流下的血的眼泪。这种饮料起源于瓜纳华托州，也许可以追溯到16世纪末。我发现了一些不同的变体，但这个似乎是最常见的，而且很特别。虽然这种饮料通常是在大斋节期间为悲伤的星期五(耶稣受难日之前的星期五)的庆祝活动准备的，但在秋天甜菜和苹果充足的时候，它是一种很棒的饮料。这个食谱做了很多，可以在下次聚会上分享。
罗斯卡·德·雷耶斯
三王面包是一种装饰色彩鲜艳的面包，上面装饰着蜜饯和糖，上面烤着一个小塑料雕像。在墨西哥，这种面包会把朋友和家人聚集在一起，参加每年1月6日的“三王节”。