我不想说谎:在漫长的一天工作之后，我绝对会把鹰嘴豆泥当晚餐。我能说什么呢?超市里那堆颜色鲜艳的鹰嘴豆泥有时会让我受不了。
但现在不是了。自从我意识到自己做鹰嘴豆泥有多便宜之后就没有了。
杂货店里的许多预制食品也是如此。它们很方便，但我仔细一看，它们可不便宜。
我已经把它分解了。我找了一些我最喜欢的食谱，计算了一下每种配料的用量manbetx苹果下载Instacart对Whole Foods和Fairway的报价，并将制作这些食品的成本与在商店购买预制食品的成本进行了比较。几乎在所有情况下，做饭都比买便宜。
免责声明:除非另有说明，我已经计算了用于制作食谱的那部分配料的成本。我还排除了常见的厨房必需品，如盐、胡椒和橄榄油。
最简单的沙拉酱的配料(油+醋+第戎)可能已经在你的厨房里了，但即使你想要一点花哨的，比如说，用这个凯撒腰果酱-自己准备敷料还是比买敷料划算。
- 买了:4.29美元8盎司安妮的凯撒沙拉酱在全食超市
- 自制:2盎司腰果1.44美元(全食散装)+ 4条油包凤尾鱼(2盎司罐装)1美元+美元。22美元一汤匙第戎芥末+美元。柠檬汁50元+ $。2茶匙伍斯特沙司= 153.31美元8盎司的腰果凯撒酱
泡菜调味料是用卷心菜做的，让它和你手边的酸橙汁和辣酱等东西一起散发出独特的味道。买一颗卷心菜会给你比食谱要求的多得多的东西，这意味着你会得到更多的泡菜(或沙拉，甚至一些)烧白菜)却少得多。
- 买了:10.99美元在Fairway买一罐16盎司的婆婆泡菜
- 自制:美元。3/4杯纳帕卷心菜+ 26美元。27美元1/2汤匙龙舌兰花蜜+美元。2汤匙酱油33元+美元。1 1/2汤匙Sriracha 18美元+ 1/4杯酸橙汁1.26美元(约2个酸橙)+香葱1.99美元(但你不会全部用掉)=4.29美元一杯半的泡菜。
鳄梨，辣椒，香菜。没有比鳄梨酱更好或者更简单的了。如果你不吃昂贵的酸橙，你就能省钱不管怎样，鳄梨酱没有它们更好吃然而，在国内生产可能会更贵。但至少你的鳄梨酱是新鲜的，你知道吗?
- 买了:7.99美元每磅(约2杯)的鳄梨酱
- 自制:牛油果5美元+香菜1.99美元(还有很多剩菜)+美元。半颗白洋葱45美元+塞拉诺辣椒1.32美元=9.16美元两杯鳄梨酱。
当你买萨尔萨酱的时候，你会省下很多钱，但你也会留下很多剩余的食材:半个洋葱，一把健康的香菜，还有半罐多的墨西哥辣椒酱。洋葱和香菜很容易用在其他菜里，但是这些墨西哥辣椒该怎么处理呢?在密封容器中保存10天，搅拌成蛋黄酱，黑豆，鸡肉炸玉米粉圆饼，甚至龙舌兰鸡尾酒．
- 买了:6.49美元15盎司一罐的墨西哥辣酱
- 自制:美元。白洋葱45美元+两个大番茄1.80美元+香菜1.99美元(还有很多剩菜)+美元。85美元的阿多波墨西哥卷饼(7盎司一罐2.99美元)=5.09美元两杯半墨西哥辣酱
在花了大部分杂货预算之后，我不得不说:鹰嘴豆泥市场简直就是个骗局。所以跟他过不去，你自己做吧．是的，一盒芝麻酱会让你花点钱，而且你会有很多剩余的;幸运的是,有除了鹰嘴豆泥，还有很多其他的用法．
- 买了:4.29美元10盎司(约11又1/4杯)的经典鹰嘴豆泥
- 自制:2罐鹰嘴豆1.98美元+ 4盎司芝麻酱1.87美元+ $。50个柠檬+ $。大蒜= 885.23美元大约两杯半鹰嘴豆泥
