在本综合指南中，罗斯·利维·贝兰鲍姆她写过许多关于烘焙的书，包括面包圣经，教我们如何从头到尾制作令人惊叹的面包。在第一部分中，她介绍了测量，揉捏，打样,再加上塑造,装饰和烘焙最后的面包。
在第二部分，Beranbaum列出了做面包最好的面粉，必不可少的烤面包原料，以及所有的额外的插件这使得面包如此令人上瘾。在这里，我们将学习基本的烤面包工具额外的齿轮会让你的面包更好吃。
虽然这些工具可能不是必需的，但它们确实有助于使烤面包的过程更容易、更愉快。一旦你熟悉了使用这张清单上的东西的好处，你一定会很快做出餐馆质量的面包。
矩形金属板凳刮刀它是面包师傅的手的延伸，用来切面、提面和清洁工作台面。
有密封盖子和侧面体积标记的塑料生面团容器非常适合发酵和储存面包面团．这些都可以在专业的厨房用品商店找到。如果你不想买生面团的容器，可以用一个大碗——它必须足够大，可以让面团至少翻倍。
为了最后的证明，你需要一个温暖潮湿的环境。专业的面包师通常会使用一个防水盒，这样你就可以设置温度和湿度，但你也可以简单地把面包放在微波炉(不打开)或标准烤箱里。或者，你可以在家里临时准备一个打样箱。你需要一个足够大的塑料盒来盖住面包，有足够的空间放一个装有热水的杯子，并且足够高让面包在不碰到顶部的情况下上升。使用自制的打样盒的好处是，你可以更容易地监控面包的发酵过程，而不必打开烤箱或微波炉门。
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烘焙皮，也被称为披萨皮，有助于将面包转移到烤箱石上和离开。找一把长柄的金属制的。如果你没有烤盘，你可以用烤盘。
旗帜是一个用来抬旗的木篮子酵母-篮子帮助面团在上升时保持形状。找一个有粗糙编织布衬里的横幅，这样可以让面团透气，防止它粘在一起，或者用一个有干净厨房毛巾衬里的滤器。
