每个月,我们挑选一个现在完美的食谱，邀请整个美食家社区和我们一起烹饪，并在Instagram上分享照片。万博官网那些加入的# EpiRecipeClub。
啊,11月。下午五点半天突然黑了，你的一个同事已经结束了他们的悲伤的灯户外的座位是遥远而美好的回忆。
但正如一位很有说服力的瑜伽老师今天早上提醒我的那样，抗拒你无法改变的事情是没有意义的。在此，我为大家呈现这道制作当季最佳晚餐:烤面包上的烟熏豆和蔬菜。
这个食谱来自我们的新食谱，COOK90:快速、健康、快乐饮食的30天计划。不过这本书要到12月11日才会出版你现在就可以预订了)，但我们想现在发布这个食谱，因为我们都不应该被迫等到12月11日才做这道菜。此外，该食谱的作者大卫·塔马尔金(David Tamarkin)一直在在Instagram上调侃坦率地说，这很残忍。
我请大卫给我讲解食谱，从最下面开始，也就是烤面包片。“这不是。烤面包机吐司，”他告诉我。“这是用煎锅烤的面包，切得厚厚的，刷上油，大家都知道这是最好的。”确保你的切片从头到尾都涂上油，这样你就能得到尽可能脆的棕色。
下一个:豆子。你可以选择罐装豆子(大卫对罐装豆子有着“疯狂的尊重”)，但是自制的豆子会给你带来额外的好处，让你的菜更丰满，更有味道，比如这道菜。豆子和一些培根(你可以不放培根来做素食——试着用牛肝菌代替!)、大蒜、辣椒粉和百里香一起煮，然后你就可以开始吃绿色蔬菜了。
大卫通常都懒得用绿色蔬菜做饭——它们很容易洗，但晾干却很痛苦(这就是我个人选择绿色蔬菜的原因)根本不洗）.在这个食谱中，你只需要把水从冲洗过的蔬菜上抖掉，而不是把它们完全晒干。大卫说:“你需要一点水附着在它们身上，这有助于它们枯萎。”“老实说，这样可以节省10分钟的准备时间。”
现在你有了烤面包和温暖的蔬菜/豆类/培根混合物，你要做的就是加一点液体让它们变松。这就是你自制的豆汤派上用场的地方——但是，如果你要用罐装豆子，你可以直接用水。把它全部煮开，然后用勺子把它放在一个大浅碗里的吐司上面。它什么都有:烟熏的、肉汤的、松脆的，加上足够的培根，让整道菜尝起来美味又特别。
所以，抱歉，我们不能改变天气，也不能改变夏令时。但是我们可以鼓励你加入Epi食谱俱乐部来做这道菜。晚餐吃了这个，奇迹就发生了:你不再希望寒冷的天气消失，而是开始希望它继续存在。
