即使美食Instagram不是我在凌晨4点醒来无法再睡的夜晚的娱乐来源，也不是我找到下一个要跋涉去吃的黏包子的地方(我看着你，施肯在格蒂)，它仍然是我学习快速烹饪技巧的地方，我最终会用它来戏剧化但真实!-我的余生。
举个例子:揉皱的羊皮纸。
霍莉·海恩斯(@itsholly)正在做迷你巴斯克奶酪蛋糕在她的空气炸锅当她把这条建议分享给她的粉丝时。然后在她屁股上放了一圈羊皮纸脱底模她把纸揉成一团，然后再把它弄平。就这样，她的羊皮纸被驯服了，平铺在地上。
这是我从贾斯汀Chapple霍莉最近通过Instagram上的dm告诉我。现在，“每当我拉一段羊皮纸，我就会自动把它揉皱。”
这种褶皱解决了羊皮纸的一个小而棘手的问题:它不愿平铺在锅底。羊皮纸倾向于保持它在盒子里的卷的形状。不管你切得多仔细，羊皮纸的边缘通常会像这样卷起来算命的鱼．这使得它成为蛋糕糊的移动目标，当你试图把一个纸托盘装上饼干面团．
有两种方法可以解决这个问题。第一种是买平版的羊皮纸，或者如果你真的想要精确的话圆形是预先切成适合普通蛋糕盘．其次是褶皱。当你轻轻地但彻底地在手里把羊皮纸揉成一团(像雪球一样)，然后再把它压平，卷起来的羊皮纸就会散开，至少它是平的附近平的。(纸将不再漂亮光滑，甚至可能会在你的蛋糕底部留下许多微小的折痕。但谁在乎呢?)
这是一个在饼干烤盘和蛋糕烤盘衬里时很方便的技巧，但我今天要提醒你这个技巧派在心里的。这周许多美国人将会做烤派壳的事(对他们中的一些人来说，只有这周)-需要在派皮和派砝码之间放一层羊皮纸或箔纸。箔纸可以传导你可能不想要的热量，但通过揉皱技术，羊皮纸和箔纸一样具有延展性。有延展性的羊皮纸可以让你得到一个预先烤好的馅饼外壳，它不会起泡，让它足够漂亮，可以上instagram——我期待着明天早上4点在instagram上看到它。
