制作芝士蛋糕所需的一切

有没有发现自己吃了太多浆果，但没有把它们变成果酱的罐子？想自己油炸甜甜圈，但不知道从哪里开始?欢迎来到你需要的一切，其目标是防止这些问题再次发生。在这一版中，我们将告诉你如何制作最好的芝士蛋糕在家里。

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的风格芝士蛋糕种类繁多:烤的或未烤的;芝加哥风格或宾夕法尼亚-荷兰风格;南瓜味、柠檬味或巧克力味。淡而酸，浓而奶油，奶油芝士或乳清干酪，饼干皮或海绵蛋糕底部-选择任何路线。爱彼员工致力于西班牙三城芝士蛋糕或者正如高级美食编辑安娜·斯托克韦尔所描述的那样，“最好的芝士蛋糕食谱，句号。”这款芝士蛋糕最接近纽约风格，简单而美味，有足够的个性化空间。继续往下读，你需要在家里做的所有东西。

全麦饼干

的美食家面包屑面包皮食谱有很大的灵活性，所以无论你想要全麦饼干、巧克力饼干还是姜饼皮，都可以很容易地交换材料。把你选择的饼干磨碎，然后加入融化的黄油、糖和一小撮盐。面包皮甚至不需要预先烘焙。如果你从整块饼干或饼干开始，你可以把它们变成面包屑食品加工机，用塑料袋和擀面杖或者用研钵和杵。

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脱底模

一个弹簧锅由两个部分组成——一个底座和一个可拆卸的环，作为锅的一侧。它最适合用于易碎的甜点，你不想冒着从锅里拿出来时碎成两半的风险。在切奶酪蛋糕的时候，为了使饼皮结构牢固，将面包屑均匀而牢固地装入平底锅中是必不可少的。把面包屑倒进锅里，用你的手掌或玻璃杯的底部把面包屑均匀地压成一层。

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奶油芝士

经典芝士蛋糕的基础是奶油芝士——很多很多的奶油芝士——尽管有些食谱使用乳清干酪或两者的组合。manbetx苹果下载美食食谱使用三包(8盎司manbetx苹果下载)软化奶油奶酪，任何品牌的都可以。

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鸡蛋、香草和糖

甜点的三位一体:鸡蛋、香草和糖。将这些配料以低速加入奶油奶酪中，直到馅料呈奶油状并均匀混合。在这个食谱中测量的方便可以而且应该被记住。

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搅拌机或站式混合机

让你的奶油奶酪发挥其最大的潜力是通过一种方法来完成的搅拌机或者是带桨的立式搅拌机。用搅拌器将奶油奶酪打至蓬松，然后加入鸡蛋(一次一个)、香草和糖，直到所有成分混合。

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边烤盘

你需要一个带边的烤盘，以防奶酪蛋糕在烤的时候滴漏。把烤盘放在烤盘上，然后把馅料倒进饼皮里，烤到蛋糕凝固，但中心有点摇晃。一些芝士蛋糕的食谱要求在烘焙时使manbetx苹果下载用水浴，这需要用锡箔纸把烤盘紧紧包裹起来，然后把它放在一个浅的烤盘中，用开水煮，以帮助它更均匀地烹饪。西班牙三城食谱不需要这一步(这也是我们喜欢它的另一个原因)，所以只需要一个带边的烤盘就可以了。

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酸奶油

不仅仅是为了隐藏芝士蛋糕顶部的潜在裂缝，简单的酸奶油浇头可以平衡味道和质地。在蛋糕边缘撒上几勺酸奶油混合物(混合香草精和糖)，均匀地涂抹在蛋糕表面。芝士蛋糕要和上面的配料一起烤10分钟——实际上是烤了两次。它有风格，有优雅，你可能会爱上它。

买:有机谷有机酸奶油(16盎司)，亚马逊生鲜网4美元

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