学会如何校准温度计比以往任何时候都更重要。毕竟现在是盛夏，你需要检查所有这些东西的温度你在烤的牛排。为了达到完美的五分熟，你需要一个工具来精确测量牛排的温度。因为我们并不是所有人都幸运地拥有世界上最好和最准确的温度计——顺便说一句，你应该考虑给自己买一个——你必须学会如何测试和调整你的温度计，所以它是后院烧烤准备好了。方法如下:
1.什么是校准温度计?
就像手表可以跑得快或慢一样，食物温度计也会随着时间和使用而出现不准确的情况。温度计的准确性会受到极端温度变化的影响，比如从极热的食物到冷的食物，或者被摔掉或粗暴地处理。如果你经常使用温度计，你可能需要每月检查一次，以确保它处于最佳状态。幸运的是，您可以测试温度计的准确性，并且在大多数情况下，校准它以再次准确读取。
2.如何校准温度计?
许多温度计的温度表盘下面有一个螺母，可以调节，而大多数数字型号都有一个重置按钮。您需要检查设备的包装说明，以获得校准温度计的确切说明。
在极少数情况下，温度计无法校准。即使你的温度计不能校准，你也可以——也应该使用这些方法来检查它的准确性，并确保你得到了正确的食物温度读数。在这种情况下，你可以注意到不准确的程度，并相应地调整烹饪温度。例如，如果温度计的读数比正常温度高2度，那么烹饪食物的温度一定要比食谱上推荐的温度高2度。或者，看到你的温度计不准确，你可以买一个新的。
有两种方法可以测试温度计的准确性并相应地进行校准:您可以在极高的温度下或在极低的温度下进行校准。
3.冰水法
在一个大玻璃杯里装满冰块，然后倒入冷水。搅拌冰水，静置3分钟。将温度计放入冰水中，确保探头插入混合物至少2英寸，但不要接触杯壁或杯底。用探针搅拌冰水，使水的温度均匀，并防止探针碰到冰块。等待至少30秒，让温度计显示出温度。温度计上的温度应该是32°F或0°C。如果没有，调整温度计上的螺帽，转动头部直到指针落在32°F(或按指示使用复位按钮)。
4.沸水法
在深平底锅里把水烧开。把温度计的把手放在沸水里。同样，要确保它在水下至少2英寸，等待至少30秒。你的体温计应该显示212华氏度或100摄氏度。如果没有，把温度计放在水里，转动调节旋钮，直到指针达到华氏212度。
