如何把火鸡切成冠军

知道如何切好火鸡是一项技能，毫无疑问会在感恩节或任何大鸟出席的节日为你赢得赞美和赞誉。但由于这是一项大多数人一年只做一两次的任务，所以很难掌握。如果你想练习，而又不想在6月吃一只14磅重的烤火鸡，你可以按照下面列出的步骤指导来切一只火鸡烤全鸡一年几次。当假期来临的时候，你会准备好挑选一只完美的鸟，把它烤成脆的金棕色，然后轻松地宰杀它。

这些简单步骤中的第一步(也可以说是最重要的一步)是将煮熟的火鸡转移到砧板上让火鸡静置至少30分钟(最多90分钟)，然后切开。这样可以防止它的汁液流到你的柜台上，帮助避免肉干，并给你时间来完成所有其他的润色感恩节食谱manbetx苹果下载你做。当你准备开始雕刻时，在附近放一个盘子，这样可以很容易地把雕刻好的火鸡转移到盘子上，最大限度地扩大你的工作面积。

从坚固的表面和漂亮的鸟开始。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由赛德麦克道尔

选择合适的刀。

要切好感恩节火鸡，你需要一个锋利的刀。耐用的6“到9”的切片或雕刻刀是这项工作的最佳工具;选择你觉得最舒服的长度。如果你没有切肉刀，锋利的厨师的刀将工作;如果你可以选择的话，选择一把较重的德国刀来切火鸡，与更精致的日本刀相比，这种刀更擅长切割关节和骨头。

挑选理想的雕刻板。

另一个重要的厨房雕刻工具是实木板。选择一个大的砧板那可以容纳一只大火鸡。找一个周围有深槽的牙刷来收集水滴(一定要把这些水滴留给你的朋友。肉汁食谱）.

把绞线拿掉。

桁架是必不可少的一步烤整只火鸡-用肉线或细绳把鸡腿绑在一起，这样可以让鸡腿煮得更均匀。绳子也可以用来固定翼尖，以防止它们燃烧。烤完后(但在雕刻之前)，用刀的刀刃或厨房剪刀切掉并丢弃绳子。

腿先!

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由赛德麦克道尔

去掉第一条火鸡腿。

把火鸡的长边朝向你，轻轻地但坚定地把火鸡的腿拉到离你最近的地方。开始切火鸡腿的时候，刀锋的平边尽量靠近火鸡身体，然后顺着火鸡腿和身体的连接处向下切，直到刀锋碰到连接两部分的关节处。如果需要的话，你可以在切肉的时候用叉子把肉稳住。

一把锋利的刀和干净的切片是关键。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由赛德麦克道尔

切开髋关节。

一旦刀锋碰到火鸡腿的连接处，坚定地将火鸡腿从身体上拉开，同时向下旋转。关节会突然打开。用你的刀直接穿过那个关节，把整个腿(鸡腿和大腿)切掉。

去掉第二条腿。

把火鸡或砧板旋转180°，重复这个过程，去掉第二条腿，然后把两条腿都放在一边。

现在是翅膀。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由赛德麦克道尔

取出第一个火鸡翅膀。

用手拉开离你最近的翅膀，形成一个v形。切开V形中间的翼皮，露出鼓形和翼形之间的连接处，然后切开该连接处，取出机翼的外半部。翅膀的鼓形部分仍然会附着在尸体上，这将有助于在你继续雕刻时稳定鸟。

移除第二翼。

再一次，把木板或火鸡转过来，这样完整的翅膀就对着你，重复上面的步骤来移除第二个翼翼。

把每个胸脯切成单瓣，然后切成几份。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由赛德麦克道尔

取出第一块火鸡胸肉。

在火鸡的顶部，你会感觉到龙骨，它贯穿整个胴体的长度，一直延伸到整个胸部的中心。用刀尖沿着胸骨的一侧切，切的时候沿着胸腔弯曲。轻轻地把鸡胸肉拉向你，轻轻地切，直到你能把肉从胴体上取出来。

取出第二块火鸡胸肉。

你知道该怎么做:重复第二面，把胸片放在一边。胴体上可能还会有肉，但这些残羹剩饭很适合以后捞出来拌进去剩饭剩菜在未来的日子里。把尸体放在一边，发誓以后再处理。

当你找到关节的时候，它应该直接切开。如果你遇到阻力，你可能会碰到骨头。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由赛德麦克道尔

把大腿和鸡腿分开。

放置其中一个火鸡腿切菜板上有皮的那面朝下。摆动鸡腿，可以看到它的骨头与大腿骨的连接位置。把刀尖放在这个关节上，切开将腿和大腿连接在一起的肌腱。把两片分开，放在一边，用另一条腿重复这个步骤。

人们喜欢深色肉;把那块骨头拿出来，这样你就可以分了。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由赛德麦克道尔

去骨并切开大腿。

将一只大腿放在砧板上，有皮的一面朝下。用刀沿着骨头的两侧做浅切，把骨头从肉上剪下来。继续修剪骨头的两侧，直到你可以把它从肉上拉下来。将大腿肉横向切成至少1 / 4英寸厚的薄片(较薄的薄片容易变干很快)。对剩下的大腿重复去骨和切片的过程。

肉片越厚，肉就越多汁。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由赛德麦克道尔

将火鸡胸切成几份。

把鸡胸肉的一半皮朝上，把鸡胸肉横向切成1 / 4英寸厚的薄片。

把鸡胸肉和大腿肉呈扇形散开，把鸡腿和鸡翅摆好。

照片由切尔西凯尔，道具造型由阿斯特丽德查斯卡，食物造型由安娜汉普顿

把火鸡放在大浅盘上。

把多汁的火鸡肉放在你的托盘如果你是多余的，可以放几捆香草或柑橘片，然后拿起红莓酱叫你的客人入席。把许愿骨交给两个幸运的梦想家，告诉大家开始挖吧。