我的工作经常涉及大量的糖，并定期测试(和吃)片椰子蛋糕，巧克力派,巧克力饼干即使是最喜欢吃甜食的人也会为此付出代价(嗯，那就是我)。
所以尽管我总是想创造一种疯狂的新甜点(双层派)，当谈到在一个舒适的夜晚喝一杯奶油热饮时，我通常会找一些比一杯热巧克力含糖量少一点的东西——一些微妙但美味的东西。
乳白色的姜黄茶恰到好处:椰奶、姜黄和姜的混合口感清爽、柔滑、有香料味，而且对我来说足够甜。多亏了我的Epi Test Kitchen同事安娜·斯托克韦尔(Anna Stockwell)的鼓励，我把从商店买的版本换成了自己在家做的版本。
奶油姜黄茶也被称为黄金牛奶，是将新鲜的姜黄和香料浸泡在牛奶中制成的。比起真正的茶，这款茶的基础味是一种强烈的姜黄浸渍，它突出了根的泥土和胡椒味。
姜黄的大小和形状与生姜相似，只是颜色呈棕黄色，新鲜的姜黄因其抗氧化、抗菌和抗炎的特性而备受推崇。“它已经成为草药和香料的典范，”他说Katie Cavuto, MS, RD，因为使用它有一定的可接近性。它没有特别强烈的味道，这取决于你如何准备它，而且有很多研究支持它的药用价值。”它的颜色是亮黄色，通常被用作天然染料，所以穿你最喜欢的白衬衫时不要剥掉它，这很重要。
唯一的问题是新鲜的姜黄并不总是那么容易找到(而且会弄脏)一切)．因此，我首先尝试用杏仁奶和干香料(包括干姜黄)制作这种饮料。如果你手头有香料，这是一个合适的替代品，但我知道如果我用新鲜的原料，我会得到更强烈的味道。
下一批，我把杏仁奶换成了椰奶，用了新鲜的生姜和姜黄，还有全香料。哇，差别真大。椰奶给饮料增添了一丝甜味，新鲜的香料更干净、更明亮。这是一种我可以——而且愿意——每天都喝的酒。
事实上，姜黄的营养价值最终成为了一种额外的好处，因为这种饮料非常美味——奶油般的，微甜的，还有姜和香料的胡椒味——不管怎样我都会喝下去。
编者注:本文已作为我们的档案修复项目．
