有你的菜吗不能使用坚果黄油在吗?它进去了面条碗,在松露,在糕点,在冰淇淋当然，它完全适合直接蘸在勺子里jar。事实上，果仁奶油唯一不能用的时候就是它在罐子底部结块的时候——干巴巴的，易碎的，根本无法涂抹。(这种情况在纯天然坚果酱中最常见。)
作为果仁黄油的狂热爱好者，我们不满足于把所有的梦想都留在罐子的底部。所以我们复兴它。这是如何。
1.拿到后马上搅拌一下
当你打开一罐新鲜的坚果酱时，把所有分离出来的油都搅拌到坚果酱里。最简单的方法是?用刀搅拌，这样油就不会像勺子那样溅出来。首先把餐刀插进罐子里，一直插到底部，插在一堆地方;这样油就可以一直流到罐子的底部。一旦它开始均匀分布，搅拌在一起，直到所有的东西都是光滑和完整的。
2.把罐子倒着放
让石油最容易整合，人们发誓把罐子倒着放。油下沉到罐子的底部，如果罐子是颠倒的，它实际上是顶部。因此，当你把罐子翻过来拿回你应得的那份果仁黄油时，罐子顶部的黄油会和油充分水合(读作:奶油状——尽管你可能需要再搅拌一下)。这是一种长期的解决方案，可以防止干燥易碎的黄油层形成，因为当你到达罐子的尽头时，它已经被翻转了足够的时间，让油不断地重新分配，保持果子酱的水分和光滑。
3.加入中性油搅拌
如果你只剩下罐子的底部，而果仁奶油又干又易碎(你没有把它倒着放吧?)，一个肯定能让它活起来的方法就是加一些油。只需要加入几滴中性油(比如菜籽油或花生油)，然后搅拌，让它们完全融合在一起。对于大量的坚果酱，你可能想把它混合在食品加工机里，让油充分发挥作用。
4.或者加热
如果你的坚果酱在玻璃罐里，一些人建议在罐子里加入几滴水，把罐子放在炉子上的温水锅里，直到它松动一点。
这是个好建议。但如果你真的，真的想要得到完全光滑的果仁黄油——含有你想要的所有坚果、香料和甜味——你真正需要做的是自己做。相信我们，这并没有听起来那么疯狂。
