我喜欢香料:晚餐是温暖的咖喱花椰菜上面再淋上红辣椒油煮熟的鸡蛋是中午的零食,甚至我的咖啡里有肉桂香料．所以当我试着朱莉的肉桂香草豆杏仁黄油几个月前，我就迷上了它。就像一天喝完一罐一样上瘾。Lick-the-jar-clean迷上了。Daydream-about-more迷上了。
当我跑出去的时候，我哭了很多次，然后我尝试了退而出的最好的方法:把我自己的香料搅拌到我橱柜里的一罐纯杏仁黄油里，在朱莉的Real巧克力进入我的生活之前。
你知道吗，稍微搅拌一下(嗯，好吧，大量的手臂肌肉搅拌)，我就得到了一些非常不可思议的结果。想试试吗?有两种非常简单的方法来制作你自己的风味坚果酱:
1.自制杏仁黄油+添加香料
如果你已经自己做坚果酱，只要更进一步，增加味道就可以了。(从来没有自己做过坚果黄油？很容易!简单地烤生坚果，然后在食品加工机中研磨，直到形成糊状，如果你想要更光滑的质地，可以加油。制作自制坚果酱的详细说明可以在这里找到．)
在我看来，任何坚果酱都必须加一小撮盐。为了让它有一点甜味，可以试试蜂蜜或枫糖浆(或者更微妙的方法，只是一点点香草精)。每个人的口味都会不同，但对于2杯坚果，从1茶匙。甜味剂．然后加入肉桂，从1茶匙。调整口味。
你可以很容易地用食品加工机和烤坚果制作自己的坚果酱。
2.将香料搅拌到罐装杏仁黄油中
如果你喜欢坚持你的最喜欢的罐装坚果酱(朱莉是真的，我在跟你说话!)，你可以加入一些香料或其他食材，让罐子变得更有活力。如果你有比较稀的杏仁黄油，你应该可以搅拌它，但如果你有比较硬的杏仁黄油，我建议把香料混合到食品加工机的杏仁黄油中。一罐标准的16盎司杏仁黄油，从1茶匙开始。肉桂，然后根据口味调整。(许多现成的坚果酱已经添加了香草或甜味剂，所以在添加这些额外的成分之前请阅读标签。)
不要只吃杏仁黄油和肉桂。试试用其他坚果酱、香料和香料。每个人的口味都不一样，所以最好先放一点香料，然后根据口味再加一些，但对于一罐标准的16盎司坚果酱来说，一个好的经验法则是2茶匙。地面香料而且2茶匙。甜味剂．下面是一些其他的搭配:
榛子黄油+蜂蜜+可可粉+橘子皮
腰果黄油+蜂蜜+姜末
核桃黄油+枫糖浆+橘子皮
花生酱+蜂蜜+辣椒片
榛子黄油+蜂蜜+可可粉+一小撮海盐
杏仁黄油+枫糖浆+迷迭香
榛子黄油+蜂蜜+可可粉+浓缩咖啡粉
