美国最好的奶油花生酱是什么?

走在现代花生酱店的货架上杂货店。

去吧，我们等着。

压倒性的,对吧?曾经简单的三明治或木头上的蚂蚁已经变成了一个行业11.8亿美元(不，这不是打字错误)几十个品牌的年销售额。

但困惑并没有随着选择的数量而停止。如今，一些花生酱罐上的一些信息实际上是无法理解的。全天然的还是添加棕榈油的?奶油味的还是脆的?Creamunchy吗?(是的,这是一个问题）.

花生酱爱好者该怎么做呢?吃大量的花生酱很明显，直到他弄清楚整件事。

别担心，我们已经帮你做了。我们收集了14种奶油花生酱——从最天然的小批量产品到你小时候可能吃过的大众市场品种——来寻找味道最奶油的花生酱，最甜蜜的和愚蠢。在我们用勺子蘸过的所有罐子里，有3个很突出。

我们的奶油摊。

摄影:Chelsea Kyle

文字标注

奶油味的:再一次自然的美国经典奶油不搅拌

你想要最酥滑的花生酱吗?这款来自纽约Nunda的花生酱是美国农业部有机非转基因项目认证的，和装在玻璃罐里，看起来很别致。它的价格几乎是Jif的两倍，当然是。但这不仅仅是一场表演——团队喜欢这种品种的奶油和味道。助理食品编辑凯瑟琳·萨克斯说:“我喜欢它的奶油味，还有一点质感。”

令人惊讶的是，我们选择的最佳奶油是天然花生酱——大多数天然竞争者都没有这么幸运。又是这个品牌(没错，就是我们刚刚称赞的那个品牌)老式无糖无盐版本编辑大卫·塔马尔金指责这种薄而“自然”的口感像“花生水”。用一个可爱的懒散的卡通熊标签，泰迪的全天然花生酱口味适中，不像斯穆克的那样疯狂，也不像“再一次美国经典”(Once Again American Classic)那样平衡。甜艾拉有机食品食品编辑罗达·布恩说，她也有类似的多重花生酱性格，质地“有点太厚实，不能称之为奶油”。

买:美国经典奶油免搅拌花生酱，在亚马逊上卖13.34美元

甜蜜的那一个:花生酱公司的顺利操作员

也许你想要一种甜一点咸一点的奶油花生酱?这种偏甜的天然品种过去只能在纽约的一家实体店。幸运的是，它现在已经在全国范围内发行了。这是一个很好的选择，当你感到怀旧，但不想要氢化油，在大众市场的花生酱。用棕榈果油代替饱和脂肪——臃肿的棕榈仁油)，最后的成品就像它的名字所说的那样光滑。“它的咸和甜平衡得很好，”大卫说。

买:Smooth Operator花生酱，在亚马逊上卖6.44美元一包，两盒

疯狂的那个:大勺烘焙花生

“大勺子”的创始人马克·奥弗贝(Mark Overbay)曾与津巴布韦的花生种植者住在一起;他把这种经历变成了一种天然花生酱，混合了生野花蜂蜜和椰子油。这种来自北卡罗来纳州达勒姆的小批量花生酱无疑是我们尝试过的最花哨的花生酱，它具有“标志性的粗磨质地”，这意味着它既不脆也不奶油——它两者兼而有之。自相矛盾的花生酱?我们大多数人都喜欢它，除了一位编辑说它遭遇了“身份危机”。

想锻炼肱二头肌?你必须疯狂地搅拌，把最上面的一层花生油混合在一起，但在这关键的一步之后，你就可以准备好了斯穆克天然奶油是我们名单上最疯狂的竞争者。这个团队把注意力集中在了咸和烤的味道上——它让一位编辑想起了里斯的花生酱——但最终发现它不如大勺子的平衡。

圣克鲁斯，斯穆克的有机食品它的坚果味和平衡性也一直名列前茅，味道微妙，质地细腻。这是其他坚果黄油无法达到的平衡贾斯汀的是不是太浓汤了祈祷语光滑据这个故事的作者说，他“像墙糊一样厚”。

买:大勺子烘焙师花生酱，9.95美元

一些花生酱滴了下来。

摄影:Chelsea Kyle

但是超市里的花生酱呢?

我们也测试了这些。见鬼，我们大多数人都是吃着这些长大的厚坚果酱难怪更柔和的天然版本在质地上排名较低。编辑大卫·塔玛金认为超级甜新鲜直接就是新鲜奶油“尝起来就像童年。”送餐的坚果酱很不错，但那两个儿时的忠实粉丝呢，出售Jif和日本女人？在这两者之间，萨克斯代表了所有人的心声，他相信Jif是商业奶油版本中最好的。对Skippy的反馈从“糖+油”到“哇”不等。所以。多。黄油。”

我们甚至尝试过全食的版本它只含有干烤花生和盐。结论是一致的:没有稳定器=太宽松。初级设计师克里斯蒂娜·杜(Christina Doo)说，它会“从三明治里掉出来”。那花生酱有什么用呢?

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