如何在狭小的空间里储存大量的食品杂货

这个月，我们将讨论我们现在购买杂货的所有不同方式，包括一个男人在网上购物以保护他的心理健康的故事，我们对好市多购物者的秘密提示，以及自己打包杂货的权威指南。点击这里查看完整的系列。

在批发商店购买大量的食品好市多方便且性价比高。但是，如果你住在一个小空间，可能很难随意存储20磅一袋印度香米或者一个8份罐装黑豆．对于住在公寓里的人来说，这是一个现实问题，尤其是在纽约这样的城市环境中，为区区三英尺的柜台空间和两个柜子支付高昂的租金是常态。不过，住在小公寓里的人(比如我!我也是这个俱乐部的一员!)不应该被排除在好市多(Costco)和亚马逊(Amazon)的优惠之外。

为了获得一些关于如何在小房子里储存散装物品的建议，我们采访了一位组织专家，艾米丽·弗莱舍克，她经营着一家名为“厨房组织服务”的公司厨房里飞．(查看@kitchenfly在Instagram上有很棒的组织色情。)以下是她的建议:

建议1:写食物日记

“注意你自己的习惯。没有放之四海而皆准的解决方案。”写饮食日记似乎是一个奇怪的组织技巧——你通常会把它与节食联系在一起。但知道你吃什么，什么时候吃，多久吃一次，将帮助你做出明智的决定，大批量购买什么，在哪里储存。观察自己的最佳方式是什么?在一到两周的时间里，记下你每天做什么和吃什么，这样你就能发现你的模式。

观察你的习惯会帮助你更好地决定哪些成分是你真正需要大量购买的——如果你住在一个小公寓里，costco是不适合冲动购物的。注意你在做麻辣碗至少一周一次?开始批量购买大米、辣酱和植物油。意识到你每天早餐都要喝一杯绿色奶昔吗?大量购买冷冻水果、洗过的羽衣甘蓝和杏仁黄油(自己制作)举止优雅的包!)但是，只要你只是为一个食谱或更小众的食谱购买任何食材，都要坚持在常规的杂货店购买。

回顾你的食物日记，了解你更经常使用的食材，在固定的时间，或与其他食材一起使用，也会帮助你了解如何储存它们，这就带来了第2条建议……

建议2:分而治之

如果你没有空间，你不必把所有的大宗食材都放在一起。同样，你不必把你的食物类别(如谷物或罐头食品)放在一起。相反，弗莱舍克指出，你应该根据使用频率将大宗物品分成几份，并将它们储存起来(这就是食物日记的由来!)

“如果你使用意大利面如果你经常大量购买，那么在方便的地方放一到两个盒子是个好主意。然后，预留一个较高的架子，或者甚至可以在厨房外面预留一个存储空间，来放置溢出来的意大利面。”(即使你在厨房之外没有太多的存储空间，也没有理由不把餐具柜里的东西放进衣柜或壁橱里放在床下的塑料桶)．当你主要储存的意大利面用完了，用你储存在其他地方的意大利面代替它。

Fleischaker建议用香料来做。注意到你做了咖喱鸡腿作为晚餐主食?在厨房橱柜的黄金位置放少量咖喱粉。把剩下的散装食品放在较高的橱柜或溢出的地方。

你也可以根据自己的习惯来决定哪些食材应该放在一起。经常做爆米花用椰子油和营养酵母调味?不要把爆米花和谷物放在一起，把它放在椰子油和面条旁边(把剩余的放在溢出的地方)。

技巧3:你不必把东西存储在它们原来的容器中

你可能会认为，那些装满谷物、豆类和坚果的玻璃罐子和漂亮的玻璃容器的图片是挑剔的，只是为了展示。事实上，“醒酒”(Fleischaker告诉我，这是官方组织专家的术语)是一种功能很强的实践。它让你的食品储藏室有条理，干净，方便，它让你更清楚你手头有什么。它还可以更容易地将食材放入小的存储空间。

例如，像油这样的主食，你可以在大容器里买到，可以放在小容器里倒。“我喜欢保持橄榄油还有一种烟点较高的油，比如葡萄籽油就在我的烹饪表面附近。但我没有太多的柜台空间，我也有开放式的架子，所以大多数大油瓶都放不下。”Fleischaker说。“我把油转移到更小的玻璃瓶里，这样占用的空间更小。我大约每两周补充一次。它可以让我把常用的食材放在一个方便的地方。”

那一大袋印度香米也是如此。取少量倒入玻璃罐中，放在近处。把剩下的袋子放在高的架子上，或者放在公寓里其他你有更多可用空间的地方——同样，你可以在你的小空间里发挥创意，甚至可以在柜子里安装搁板像这样的窗口(见下图)。粗盐是大量购买的好东西，因为你总是需要它，而且它永远不会坏。把一大盒粗盐放在冰箱上方那个很难够到的柜子里，然后少量地倒进冰箱里盐瓶你可以把它放在炉子旁边。

技巧4:建立一个库存系统

弗莱舍克并不是建议你把储藏室里的每一种食材以及你购买的数量都列在一张详细的清单上。但是，把你大量购买的物品或你储存的物品列一个清单，可以帮助你防止忘记它们，不小心买了更多。她说:“养成有效的杂货店购物习惯的最好方法是知道你有什么，并建立一个让你的生活更容易的系统。”她建议，只需将你的大宗商品列在一张清单上，并注明购买日期，然后放在冰箱或厨房抽屉里。

技巧5:保持灵活

最后一个建议?弗莱舍克说:“要意识到你的习惯会改变，你可以也应该调整你的组织系统来适应它们。”每隔一段时间，你应该花一周左右的时间来记录你的食物日记，重新评估你的模式，重新安排你的存储空间，以及你批量购买的物品。

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