那么，我们究竟为什么要学习如何把火鸡捆起来呢?
厨师和美食作家都不能就你是否或者为什么要把火鸡绑起来达成一致。有人说，没有捆绑的鸟的张开的腿烹饪得更快，因为暴露在热空气中更多，加上更多的皮肤薯片。另一些人则声称，没有绑在火鸡腿上的火鸡胸部没有保护，因此会煮过头。
但有一件事是肯定的:你是否更喜欢wet-brined，dry-brined,或烟熏火鸡这只鸟绝对配得上假日餐桌。(你见过没有捆绑的烤火鸡吗?这有点令人瞠目结舌。)
问题是，拉桁架不需要花哨的折叠、翻转，也不需要像法式拉桁架针这样的玩具。有时它根本不需要任何麻绳。要想让火鸡配得上公司的口味，而不需要传统的桁架操作，你只需要按照以下步骤做就可以了。下面是如何系火鸡的方法。
1.翅膀的位置
把翼尖塞到肩膀后面，锁住它们，保护它们不被烧焦。翅膀的位置也有助于稳定在盘子上的鸟。下一个。你要把腿的脚踝绑在一起，盖住蛀牙，创造一个值得度假的造型。从以下几种方法中选择一种来捆扎火鸡:
2.用飞节锁固定腿
大多数火鸡都有一个塑料的，有时是金属的装置，把两条腿连在一起。你知道的，就是你总是把那块切下来然后拿出来塞进牙洞里的那块。这被称为“飞节锁”，它是为了在烹饪过程中固定住腿。所以如果你在火鸡外面烤馅料(这是个好主意)，你就可以放心了。如果你有一个飞节锁，你不需要把火鸡绑起来——它已经为你做好了。
