我读到的地方和现在每个人读到食物趋势的地方一样:Instagram。烹饪书作者碗的首选食物的主人Lukas Volger发布了一张甜甜圈的照片，虽然我很难把视线从甜甜圈上移开，但照片中的其他东西引起了我的注意。这是一种饮料，Volger在他的标题中描述为“非常有趣的阿诺德·帕尔默，由它制成冷萃咖啡柠檬水和杏仁奶。”
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这听起来既美味又恶心，更不用说对名字的潜在诽谤了。当然，阿诺德·帕尔默是用等量的冰茶和柠檬水制成的，从不加入牛奶(或咖啡)。我强烈地感觉到——甚至在品尝这款饮料之前——它需要一个新的名字。或者，这种黑咖啡和柠檬的荒谬组合甚至连名字都不配。也许这只是不应该发生。
但我很快就发现，尽管我持怀疑态度，但咖啡和柠檬水确实是一种东西。一个2016年4月Food52上的帖子这个被称为“劳拉·帕尔默”的发明是最近才出现的。同时，在真正的简单的萨拉·卡尔纳西维奇(Sarah Karnasiewicz)称它为“霹雳”(The Thunderbolt)，并报道说布鲁克林的一家咖啡店已经卖了两年。Karnasiewicz文章中的一个链接暗示，大约在布鲁克林的这家咖啡店开始销售Thunderbolt的同时，一家瑞典咖啡店开始销售kaffelemonad，翻译过来就是“咖啡柠檬水”。
这些文章中有很多关于如何构建一个合适的Thunderbolt/Laura Palmer/咖啡柠檬水的建议。他们的共识似乎是，咖啡和柠檬水的比例为3:2(不含杏仁奶)是最成功的。我自己也做了一些混合，现在我将通过建议一种不同的、更简单的方法来与这些人保持距离比例1:1．当等量搅拌在一起时，这种饮料会呈现出一种模糊但强烈的清爽特性:有点像柠檬，有点像茶，直到喝完才明显有咖啡的味道，这时咖啡的味道才会再次凸显出来。这一组合使冰咖啡不仅仅是咖啡因的输送系统——多亏了柠檬水，它变成了真正的夏日茶点。
这是一种太有个性的饮料，不能被称为“咖啡柠檬水”。不过，其他名字也不够。劳拉·帕尔默对着阿诺德·帕尔默眨眼太多了(双峰酒让这种饮料看起来神秘而超现实;这款饮料两者都不是)。另一方面，对于一种复杂而狡猾的饮料来说，Thunderbolt是一个不必要的男子气概的名字。最近，我一直把这种饮料叫做柠檬啤酒。到目前为止，它是合适的。这款饮料不完全是柠檬水，也不完全是冷萃啤酒，而是两者中最好、最独特的部分。
