肯德基秘方中最重要的成分不是你想的那样

最近，芝加哥论坛报发表了一篇文章这似乎震撼了整个世界炸鸡直到它的骨头。据报道，肯德基的传奇配方“11种秘密草药和香料”是由肯德基上校的侄子、肯塔基州科尔宾的乔·莱丁顿向世界透露的。在一本家庭相册里藏着一份手写的清单，上面写着“11种香料——用2杯白粉混合”。

一旦《论坛报》公布了这份名单，肯德基公关部门就会全力以赴，发布否认声明，并确认这个秘密配方仍然是秘密。毕竟，炸鸡帝国的整个基础是建立在上校来之不易的混合调味料的独特养鸡特性上的。在老式的肯德基广告中精通多种语言不停地说个不停。

根据《论坛报》公布的公式香料和香草这并不令人惊讶——这里没有什么神秘的智利辣椒或有争议的违禁草药。但是有一种香料做脱颖而出。除了辣椒粉，上校咖啡中用量最大的香料是胡椒。白色胡椒。

毕竟，谁会用白胡椒粉呢?它是香料家族中的白羊，是一种经常被忽视、饱受诟病的、苍白的黑胡椒的仿制品，与我们所有人都在磨粉机里看到的勇敢、强劲的黑胡椒非常相似。

但是上校知道我们大多数人都不知道的——白胡椒有一种独特的、强烈的、柑橘味的、时髦的香气，它是鸡肉的绝佳基础，无论是油炸、高压锅煮还是烤。这里有一些其他的方法来尝试这种香料:

奶酪酱。土豆泥。奶油土豆汤。一撮白胡椒粉都是公平的，不仅仅是因为它的颜色不会让你苍白的食物上有黑色的斑点。白胡椒粉细腻而又刺鼻的味道与丰富的菜肴完美搭配。

与黑胡椒相比，白胡椒的精致、柑橘味似乎更适合炒菜、炒饭和酸辣汤。试试吧，你就会明白我们的意思了。

当然，上校可能从来没有想过在他的cr ll中加入白胡椒。但如果他做了，他可能也会因为这道菜而出名。