炸鸡

没有味道，也要盖上锅盖蒸10分钟，否则鸡肉会很快变黄，中心不完全熟。我第二次做了鸡肉，在酪乳里加了辣酱。还用了2茶匙洋葱粉，额外的辣椒粉，在面粉混合物中蘸一次，然后再蘸3个鸡蛋，再蘸一次，味道会更浓郁。使用腿和大腿，因为乳房容易干燥，尤其是在寒冷的时候。

• james_trez

• 新泽西

• 8/20/2017

这是我用了40多年的食谱。除了。有一件事我做得不一样。在煮第一面的时候，我盖上煎锅5-7分钟——蒸鸡肉，确保鸡肉内部完全煮熟。煮好后，我把鸡肉放在架子上，用纸巾擦干水分。可口。

• 匿名

• 德克萨斯州沃斯堡

• 7/26/2017

很棒的食谱，但我建议你用稍高的温度把鸡肉煎成棕色，降低温度，盖上盖子，煮10分钟左右。揭开盖子，提高温度，多煮几分钟，然后从锅中取出，沥干水分。如果你使用这种行之有效的方法，你就不会得到生鸡肉!!

• 匿名

• 弗吉尼亚州Earlusville

• 9/18/2016

忘了留下评分!我的评论在哪里?

• 匿名

• 弗吉尼亚州Earlysville

• 9/18/2016

我在很长一段时间里使用了这个食谱的一个变种。给你几个建议，在酪乳里加些盐来调味。也有人会在酪乳中加入热香料/酱汁。如果乳房是我们通常看到的那种巨大的乳房，就把它们切成两半。整个鸡胸肉需要很长时间才能烤透，所以在外面的大多数时候看起来都像是烧焦了。我发现铸铁煎锅需要很长时间才能正确掌握这个食谱。我喜欢用电煎锅或我可靠(而且便宜)的Presto多功能炊具来煎。它们极大地帮助监测油的温度。

• john_10065

• CoydoCorydon

• 9/4/2016

今晚做的，太棒了!我遵循了各种评论的建议以及一些额外的调整。我用了要求的香料，但用的是烟熏辣椒粉而不是甜辣椒粉，还加了百里香和牛至各一茶匙。我用香料摩擦鸡肉(我用的是切成两半的鸡胸肉)(四个鸡胸肉就能把鸡肉吃完)，然后把鸡肉放在冰箱里放4个小时，然后加入黄油牛奶，让它腌制5个小时。把它从冰箱里拿出来，放在烤架上，加热到室温，让多余的酪乳全部掉下来，然后用我母亲和祖母一直用的那种电煎锅(阳光煎锅)煎。只需将温度设置为350，这是伟大的!!!!做起来没有问题，味道也很棒。(我没有再往面粉里加香料，已经够辣了)。我妻子说这是我们新的炸鸡食谱!

• dgbates

• 波特兰,或

• 11/9/2015

这是一个相当标准的食谱。但是，在用酪乳腌制鸡肉之前，一定要先用香料调味，面粉也要调味。每个好厨师都知道这一点。墨西哥辣椒粉比普通辣椒粉更有深度;一定要有洋葱粉，在酪乳里加一点Sriracha是专业人士的秘诀。正确把握油温并保持它是成功煎炸任何食物的关键。你需要多次尝试才能做到始终如一，所以不要绝望。好的炸鸡真的是一件艺术品。在打面糊和油炸鸡肉之前，把鸡肉放到室温下会有很大帮助。

• worldbeat

• 奥克兰

• 9/1/2015

非常非常好的食谱，还有一个额外的好处就是天然不吃鸡蛋(我们家里有人对鸡蛋过敏)。这是我第一次尝试炸鸡，我也很难在不烧焦美味的外部的情况下把肉煮熟(我没有油脂温度计)。我的鸡肉并没有完全煮透，尽管有几块外面有点焦。最后我把它放在烤箱里烤了大约15分钟。结束它....希望下次我能更好地执行，肯定会有下一次的!

• karimcgee

• 波特兰,或

• 8/12/2015

毫无疑问，最好的炸鸡食谱在那里。manbetx苹果下载

• alfred_cha1

• 纽约州纽约

• 4/6/2015

这道菜很美味，尽管我两次都在确保鸡肉完全煮熟方面遇到了问题。下次我会在涂面糊之前把鸡肉放回室温。

• emsmandms

• 纽约州纽约

• 10/28/2014

测试2

• nvillatoroProd

• 纽约

• 9/18/2014

测试

• nvillatoroProd

• 纽约

• 9/18/2014

哎呀，忘了给它打分

• cosmiccook

• 诺拉

• 8/28/2014

毫无疑问，我父亲做的炸鸡是最棒的。今天他被认为是一名厨师，但50年前他只是一名厨师。因为我们来自新奥尔良，我们喜欢我们的鸡肉调味师，所以他总是加大蒜，洋葱。我只用大腿，因为这是我和我丈夫更喜欢的。

• cosmiccook

• 诺拉

• 8/28/2014

我最喜欢的食谱是这个，我永远都很喜欢，感谢Bizbilla.com的Rex的建议

• Rexx489

• 8/26/2014