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我不知道今晚我要吃什么。但既然今晚我要拿我的CSA份额，我可以做个很好的猜测。如果像往常一样，我的CSA送我回家的蔬菜比我在纽约的冰箱里装的都多，我甚至还没有把它们都放好，就开始撕——撕掉甜菜的叶子，撕掉百里香的茎。如果我有大蒜(请让有大蒜)，我会把它切成薄片，在大量的橄榄油中加热。加入甜菜茎，甜菜叶，百里香。也许香菜?来一杯奶油怎么样?（我喜欢在蔬菜里放香菜和奶油)。我会站在柜台边吃盘子里的绿色蔬菜，或者把它们堆在一片吐司上。
最后，我把剩下的蔬菜放好。
这种晚餐一定是人们住在加州的原因。当蔬菜如此丰富，就变成了一场争夺房子所有权的战争这里容不下我们俩，查德-没时间去想了如何煮熟它们。你只需要开始。你要么把番茄切片，然后拌着吃奶油干酪，否则你可能会浪费整个番茄季节。
但在东海岸，这是蔬菜开始变硬的时刻。我并不是说它们更难——我的意思是它们真的更难，而且需要事先煮熟它们被堆在意大利面上．有很多方法可以解决这个问题(我永远不会忘记当我的同事安娜·斯托克给我看了我可以生吃冬南瓜)，但我并不一定是在寻找出路。在一个夏天的快速冲动烹饪之后，我准备开始烘烤，炖菜，再次思考我的食物。
你将从我的新双周刊时事通讯中得到这些思考。这是一个我们(是的，我们-我想让你回信!)谈论你和我以及其他人烹饪方式的空间现在．不只是什么，而是怎么做——用什么工具(我感觉自己要登上真空真空技术的火车)，用什么配料(同上)萨尔·德·古萨诺火车)，以及那些可怕的气候变化统计数据在我们脑海中回荡。
正如我在开头提到的，我的现在看起来有很多绿色植物。有趣的是，我的弹簧也一样。就在几个月前，我写了一篇文章如何处理初春的绿色蔬菜．夏末的绿色蔬菜更耐寒，但这个技巧仍然适用:用奶油(或肉汤!)(或葡萄酒!)煮，加一些奶酪，在上面放一些超大的面包丁。这对任何蔬菜都是一个好方法，真的。唯一不同的是，夏末的蔬菜现在可能要煮得久一点。没关系。夏天过得很快。我准备好再花点时间做饭了。
