有些食谱你一做就知道manbetx苹果下载还会再做一次。也许不总是一样的方式;也许这只是你要重复的食谱的一部分。尽管如此，这个食谱还是在某种程度上改变了你烹饪的方式。几周前，当我打开烹饪书的时候，我也有过这样的经历Ruffage做了亚伯拉·贝伦的番茄羽衣甘蓝，奶油马苏里拉奶酪和野米饭。
是奶油蚊子害了我。我对这个概念并不陌生在蔬菜中加入几杯奶油和一把奶酪。但是加入奶油奶酪对我来说很新鲜。我从来没有想过通过简单的加倍来使乳制品更丰富。
贝伦斯的奶油马苏里拉很简单:你把马苏里拉撕开，和酸奶油、柠檬皮、柠檬汁和盐一起搅拌。就像这样，普通的蚊子——我想我们最终都承认它可能是橡胶状的、干燥的，有点像吃垒球片——变成了颓废而甜美的东西，更像马苏里拉奶酪的表亲布拉塔奶酪。
与burrata的相似并非偶然。贝伦斯为她在密歇根做的一顿农场晚餐做了这道沙拉Granor农场她是那里的厨师。碰巧那天晚上她手头没有布拉塔酒。
贝伦斯最近在电话中告诉我:“有很多次，我住的地方吃不到更美味的食物。”这是一个事实，有时迫使她在食物上有所创新。因此，当她发现自己必须使用马苏里拉奶酪时——同时也发现自己完全厌倦了羽衣甘蓝和普通马苏里拉奶酪的前景——她就用冰箱里的东西来创造。“周围总有一些奶油或酸奶油，”她说。
由按摩过的蔬菜和煮熟的谷物组成的室温沙拉是人造布拉塔人生活的好地方;贝伦斯说，奶油马苏里拉奶酪“在热的时候不会保持完整”。不过，她还能想到很多其他地方可以使用它:室温下烤西红柿和蔬菜的意大利面，或者奶酪盘——任何你放在大盘子或大碗里的东西，这样奶油马苏里拉奶酪就可以小心翼翼地放在上面。
今年夏天我会经常这样做。也许是在盘子里烤西葫芦，或在旁边卤红椒。我向你保证，至少有一次我会把它单独吃下去，在上面撒上一些香草，再配上一些薄脆饼干，或者一块烤面包片。Burrata谁?
