最近，我尝试了爱彼的健康产品broccoli-curry汤加了辛辣的绿咖喱酱和椰奶，一切都很美味，直到我端上了葱花作为装饰。由此引出了一个新发现:葱碎纸机．
葱太细了，不能用蔬菜削皮器所以我把根端切掉，把每个葱花切成两半，把每个葱花侧着放，然后切“丝”。你知道吗?要锯开那些滑溜溜的葱花真让人讨厌。最后我得到了切得不均匀的葱花，而不是条状的葱花，还有一种紧缩的感觉。
我做错什么了吗?我在谷歌上搜了一下，事实上，是的。我试着用手切葱花。事实证明越南和日本家庭料理知道一些我不知道的东西:葱花碎纸机。换句话说，就是把葱切成丝的工具。不用把你的手撕成碎片。
越南水菠菜分离器
越南家庭厨师和厨师使用一种Dao chẻ rau mung这是一种类似探测器的工具，用来粉碎空心菜(也被称为牵牛花)，一种在汤和沙拉中常见的成分。但这些工具也可以用作葱花碎纸机。为了使用它，厨师们把菠菜的茎套在探测器上，然后让它通过一个像直升机一样的叶片阵列。结果类似于你从螺旋器里得到的东西，除了更加均匀和稀疏。找到dao chẻ rau mung亚马逊或者在亚洲的杂货店。
买:M.V. Trading中国/越南菠菜碎纸机(dao chẻ rau mu)，亚马逊8美元
日本的Negi Cutter
在日语中，“negi”是葱花的意思，但是负切割器-一种廉价的剃须刀状工具，形状像y型削皮器，嘴里装满了刀片，在许多烹饪中都有应用。《中国家庭烹饪必备指南》的作者格蕾丝·杨S_tir炸到天空的边缘她用切葱刀切葱花炒菜。Negi切割机也适用于其他蔬菜，得到不同风格的切丝。就像菠菜碎纸机一样，在亚洲的杂货店里很常见亚马逊，这意味着你吃到更性感的葱花的日子不远了。
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