在以食物为中心的一天里，这似乎违反直觉，但吃一顿健康、饱腹的早餐尤为重要感恩节早....
我知道，你太专注于主持了感恩节晚餐你最不想考虑的就是给住在你家里的一群人吃一顿丰盛的早餐。但我从一个特别饿怒的家庭(包括我自己)的经验中学到，早上多花半个小时给每个人吃一顿丰盛的早餐会让一整天过得更顺利。因为空着肚子做饭一点也不好玩，空着肚子喝酒是危险的，而空着肚子娱乐则是彻头彻尾的愚蠢。
感恩节的早上，烤箱通常都是满的，所以我喜欢做一顿感恩节早餐“潘只有炉子的事。我拿起家里最大的煎锅，炒了一些洋葱和蘑菇。我在平底锅里加入少许醋，一大堆切碎的羽衣甘蓝，葡萄或圣女果，盖上锅盖，直到羽衣甘蓝枯萎。然后我把尽可能多的鸡蛋打到蔬菜混合物里，盖上盖子煮，直到蛋白凝固，我喜欢蛋黄保持流动，这样当你吃蔬菜的时候，蛋黄就会形成一种酱汁。然后我坐着——是的，我坐着，即使是在节日准备的混乱中——和我的家人一起吃早餐。这是一个很好的暂停和回顾的时刻比赛计划这一天，分配任务和项目。
一旦你尝试过，你就会明白为什么我们家把这道菜作为感恩节传统的一部分。一大锅蔬菜和鸡蛋给我们补充能量，但又不会太饱，我们开始了一天的烹饪、吃饭和庆祝。这个配方很容易重复:你可以用另一种耐寒的绿色蔬菜代替羽衣甘蓝，或者用甜椒代替蘑菇。可以在上面放一些嫩草，如果你喜欢的话，可以加辣酱或香蒜沙司，或者挤一点柠檬，这是我最喜欢的。只要你不饿着肚子开始新的一天，你就可以随心所欲地改变它。
