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有效时间
30分钟
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总时间
45分钟
当你早上需要为一群人提供健康的早餐时,这个蔬菜鸡蛋煎锅就是为你准备的。配吐司一起吃,这样可以抹去溏心蛋黄。
成分
8份
步骤1
在一个12英寸的煎锅中用中高火加热油。用研钵和杵或平底锅碾碎孜然,香菜和红辣椒。在煎锅中加入热油,搅拌均匀。加入洋葱和蘑菇,经常搅拌,直到变软,变成浅棕色,需要6-8分钟。加入番茄、醋和1茶匙。用粗盐搅拌均匀。加入羽衣甘蓝,盖上平底锅,烹饪,偶尔揭开盖子,搅拌,直到羽衣甘蓝枯萎,4-6分钟。用剩下的1/2茶匙调味。粗盐。
步骤2
在蔬菜混合物上划8个凹痕。小心地给每个人打一个鸡蛋。盖上锅盖,用中低火烹饪,中途在燃烧器上旋转锅盖,以确保烹饪均匀,直到蛋白不透明,刚刚凝固,大约8-10分钟。在上面撒上海盐、香草和阿勒颇风格的胡椒粉(如果有的话)。把柠檬汁挤在上面。
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评论(9)
回到顶部我去年做了这个,在圣诞早餐的时候加了香料,每个人都喜欢。今年圣诞节再次重复。重读菜谱时,我不清楚在炒洋葱蘑菇时应该什么时候加入香料(香菜、孜然、红辣椒),还是最后加入海盐和香草。我在最后撒上香料,家人认为这样吃起来更新鲜......
geralyn64141
韦斯特福德,马
12/25/2020
在我做这个之前,因为配料的不同,它看起来和菜肉馅煎蛋饼很像,然而,它很不一样。其实就是一锅软洋葱、蘑菇和西红柿,上面放上蒸过的羽衣甘蓝,然后把煮熟的鸡蛋分别放在羽衣甘蓝上。这是一顿相当健康的饭。也就是说,我真的不喜欢这道菜。我觉得没有什么东西能把这些味道融合在一起。我碰巧加了一小块香肠,每次我能一口吃到香肠和番茄,我都很高兴。但这种情况并不经常发生,即使那样,也只是稍微好一点。除了按照别人的建议增加了香料外,我完全按照规定做了这顿饭。我想我的洋葱是大的而不是中号的,这可能是个错误。我喜欢煮洋葱,但是我在锅里放了太多洋葱。而且,在烹饪结束的时候,锅底有一大片水。那有点恶心。 I also have to add that I really enjoy kale but I hate warm, wilted vegetables, which is what you get when this is finished cooking.
ireadcookbooks4fun
奥斯汀,得克萨斯州
4/18/2020
丰盛的早餐或清淡的晚餐。我今晚做了这个,因为我们有两个人,所以做了以下调整:1品脱葡萄番茄,1片洋葱,8盎司切片蘑菇,5个鸡蛋。我按照食谱的其余部分做了。我丈夫和我都觉得非常棒。
blwyxx4163
杜兰戈,有限公司
1/5/2020
非常适合周末寒冷的早晨。除了像其他人建议的那样增加香料,我没有做任何改变。所有的味道都完美地融合在一起。为了节省时间,提前一晚准备好蔬菜。
neologique
12/3/2019
我做晚餐时做了一些改变——羽衣甘蓝、蘑菇和圣女果比我想象的要少,所以我放了一个西葫芦,切成大约半英寸的丁,把它填满。最终,它可能是一个2/3的食谱(我用了6个鸡蛋),但有足够的香料,洋葱和醋,它非常好。总的来说,这是一个很好的,灵活的食谱我会再做一次,可能会用更接近原始的食材。我们只吃了脆皮面包。这是一顿美味而简单的晚餐,饭后出去吃冰淇淋是有道理的。
rmbarr
纽约布鲁克林
6/29/2019
很好吃!变化不大:加了一点香菜和孜然,加了两瓣大蒜。我们还把它和烤土豆一起当晚餐吃。超级简单。
jmicaela
威廉姆斯,马
1/22/2019
非常简单,美味和丰富多彩!我替换了干混合蘑菇(重组)。他们增加了一种丰富的感情。旁边有西班牙香肠和香菜黑麦面包,但不需要任何额外的东西。
tmccauley14
格里利市,有限公司
1/1/2019
清洗和冲洗几次羽衣甘蓝,因为它含有很多沙子。用蘑菇混合物代替。羽衣甘蓝蔫掉的时候会有很多蒸汽和液体。健康的饱腹菜开始新的一天。我会考虑切一些煮熟的烟熏培根切片,在加入鸡蛋的同时扔进去,或者可能会在其他香料中加入一些烟熏辣椒粉。很容易做。接下来的几天早上会有很多剩菜可以吃。7.5分(满分10分)
NewEnglandForager
康涅狄格州的枫山
11/18/2018