本周食品新闻:苦又回来了

# foodreads是我们每周从互联网上收集的食物和烹饪的摘要。

食物的未来?

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另一天，另一种形式的蛋白质被吹捧为“养活世界人口的可能方式”，预计到2050年，世界人口将达到90亿。（另见:菠萝蜜。)这次?蜜蜂巢:也就是雄蜂的幼虫和蛹，这种成分已经被用于墨西哥、澳大利亚和泰国等地的食物中。“无论是煮熟还是晒干，它都有一种坚果的味道，质地酥脆，是一种用于汤和鸡蛋菜肴的多功能配料，”蛋白质含量与牛肉相似，Phys.org的报道他引用了《养蜂研究杂志》(Journal of apiculture Research)的一篇新论文。

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大自然母亲网络简介可吃的这是一本新的美食季刊，其创始人安娜·布朗斯(Anna Brones)打算将它与目前市场上的杂志有所不同。布朗斯告诉MNN:“食物可以是一个很好的镜头，可以观察各种各样的问题——性别、可持续性、经济等——但今天的很多食品媒体只关注最终产品，也就是我们盘子里的东西。”她打算关注更严重的问题，如“种族、难民和气候变化”可吃的该公司的利润将捐给美国公民自由联盟。

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萨利纳斯山谷提供了美国一半以上的叶莴苣

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加州的萨利纳斯山谷——你从约翰·斯坦贝克那里知道——种植了美国一半以上的叶莴苣，还有大量其他蔬菜;该地区被称为“国家的沙拉碗”。尽管如此，“成千上万种生菜、西兰花、芹菜、花椰菜和菠菜等作物的农场工人及其家人”正遭受着营养不良和贫困的危机，包括高无家可归者、糖尿病和肥胖率，报告《纽约时报》．

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在《华盛顿邮报》上，塔玛·哈斯佩尔走过当地杂货店的过道，试图回答一个问题:营养食品真的更贵吗?(剧透:这很复杂。)

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看哪的Tarocco喷．

照片由Dylan + Jeni拍摄

每个人都在谈论amaro(又一次)!意大利苦利口酒家族，以及它的各种欧洲亲戚，都是研究的对象罗西·沙普最近的专栏在《纽约时报》杂志上，她提供了一种名为史密斯街特的鸡尾酒的配方，里面有阿马罗、黑麦和咖啡。和NPR的一篇文章在暴饮暴食的季节，苦啤酒被吹捧为一种消化辅助剂我们的安娜·斯托克威尔最近)。