我不喜欢晚餐准备在所有。我把这部分归咎于我母亲在我成长过程中为家人做饭的方式。她每顿饭都做新鲜的食物，我现在意识到这是一种奢侈，作为一个在另一个国家工作和生活的成年人，我自己负担不起。但是，虽然我没有时间和精力每天从头开始做每一道菜，或者为接下来的一周准备一顿饭，但我确实依赖于混合美味的基础——无论是印度肉汁菜的masalas，还是我可以多种方式使用的酱汁和汤。
这些基础酱料很好冷冻，所以我通常会把食谱加倍或三倍，这样我就可以为未来做好充足的储备。manbetx苹果下载我喜欢尝试用不同的方式把这些酱汁和我手头上的其他酱汁混合在一起，和每次我用它的时候，感觉就像吃了一顿新做的饭——通常只需要几分钟的额外烹饪。
味增冬胡桃汤就是一个很好的例子。你先在油里煮一些香料——比如姜、蒜和葱。然后加入味增，去皮和切块的冬南瓜，水或高汤，煮到南瓜变软。(如果你不喜欢butternut果酱，可以用南瓜或kabocha南瓜——但你需要增加液体来达到后者所需的稠度。)然后把汤搅拌到丝滑，就可以开始搅拌了。味增加入了咸甜的鲜味元素，与奶油冬南瓜和温姜搭配得很好。浇头由你决定——我建议混合多种材质，包括香菜和葱花等新鲜香草，再加上你喜欢的辣椒的还有花生。
单独吃几顿汤没有错，但你也可以把食谱翻倍，用剩下的汤做一道全新的菜。例如，轻轻水煮的鳕鱼很脆，能很好地吸收酱汁。鳕鱼汁和冬胡桃酱混合在一起，又增添了一层风味。最后再淋上一点柠檬汁，口感清新，充满柑橘味。但不要止步于此:基础是超级万能的，你可以跳过鳕鱼，代之以虾、豆腐或蔬菜，如西兰花、土豆、豌豆或菠菜。搭配米饭或硬皮面包食用，可以抹去所有美味的酱汁。
这两种舒适的食谱都很容易在工作日的晚上一起做，适合manbetx苹果下载一个人或一群人。当一道菜能做这么多花样的时候，谁还需要准备饭菜呢?
