味噌南瓜汤

通过瑞秋Gurjar

2022年1月14日

4.7

（15）

阅读评论

约瑟夫·德·里奥

有效时间

35分钟
总时间

55分钟

这道简单的冬南瓜汤有很多味道，多亏了味噌和姜的基础，加上柠檬汁、香菜和辣味脆。这顿舒适的素食周末晚餐开始时用的是同样的冬南瓜味噌南瓜酱鳕鱼所以，如果你想同时做这两种食谱，只需将pursime加倍。manbetx苹果下载

成分

4 - 6份

南瓜泥

2汤匙。生芝麻油或植物油

1个中等大小的葱，切片

4瓣蒜，剁碎

11寸姜，去皮，切碎

四分之一杯白味噌

1个(2磅)冬南瓜，去皮，对半，去籽，切成1英寸的小块

1汤匙。加1.5茶匙。钻石水晶或2¾茶匙。莫顿粗盐

1汤匙。纯枫糖浆(可选)

汤与组装

半柠檬汁

粗盐

香菜叶，辣椒脆(如老干妈)，盐烤花生和柠檬角(供上桌)

南瓜泥
步骤1
在一个大的荷兰烤箱或其他重锅中加热油。把葱、蒜和姜煮熟，经常搅拌，直到葱变软半透明，大约3分钟。加入味增，搅拌1分钟。加入南瓜、盐、枫糖浆(如果有的话)和4杯水，搅拌均匀。煮至沸腾，然后转小火，盖上锅盖。煮至南瓜变软，大约20-25分钟。
步骤2
小心地用浸入式搅拌器将南瓜和烹饪液搅拌均匀。(或者，你也可以小心翼翼地使用标准搅拌器，分两批搅拌，在盖子上盖一条毛巾，然后转移到一个中号碗里。)
做之前:可以提前3天办理。转移到密封容器;盖上盖子，放凉。
汤和组装
步骤3
用中火炖南瓜(如果你是用标准搅拌器煮的，那就回到原来的锅里)。加入柠檬汁搅拌;尝一下味道，如果需要的话，可以加点盐调味。
步骤4
把汤分装在碗里，上面放上香菜、辣椒面和花生。配上柠檬角，以便挤压。

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感恩节用CSA剩下的南瓜做的。这是夜晚的高潮，现在已经成为我们日常轮换的一部分。柠檬，香菜，还有辣椒脆都是必备的。
- 诺亚R
- 纽约
- 11/25/2022
我丈夫和我都喜欢这汤。恰到好处的热量。对于不含任何奶油的汤来说，它非常柔滑。我没有加枫糖浆，也没有任何配料。还是我最喜欢的冬南瓜汤!
- 伊莱恩
- 旧金山湾区
- 11/20/2022
非常棒的汤，口感柔滑。我事先阅读了评论，在盐的用量上还是很谨慎的，大概是1.5茶匙。绝对是一个守门员!
- 玛丽
- 华盛顿州
- 10/3/2022
这听起来太好吃了，我一定要尝尝!除了白味噌，我在购物的地方发现了所有的成分，所以我买了Makato姜酱作为替代品——汤很好吃!然而，我会继续寻找白味噌，这样我就能品尝到不同的味道!但我的选择是正确的!另外，我用了法式炸辣椒作为配料——我一定会再做一次的!
- 琳达
- 莱克伍德,哦
- 2/3/2022
好汤。但是这个食谱需要太多的盐。我用了两大茶匙的莫顿，太咸了。5月1日或1.5日就足够了。味噌是咸的，所以不需要太多。我确实加了点柠檬草，因为我有一丛柠檬草。不错的添加。
- 安德里亚
- 休斯顿
- 1/23/2022
绝对美味!我已经习惯把鸡汤或牛肉汤倒进汤里，所以我不太愿意只加水。我丈夫和我都很喜欢这汤的味道!(他经常喝不完他的汤)我碰巧冰箱里有白味噌，我还放了一根前一天煮好的防风草。从超市买来的切碎的南瓜。我没有注意到大量的盐，我只加了少量，这是完美的。当加入所有的大蒜时，感觉也很疯狂，它看起来就像这么多!这是一种非常不同的汤，细腻柔滑，非常棒。下次没有辣椒油，我把花生换成了烤菠萝果。柠檬的善良。 Thank you for this recipe!
- ButtercupVictoria
- 猫头鹰头，缅因州
- 1/19/2022
这道菜做起来很简单，但对我的口味来说太咸了。我用的是钻石水晶，幸运的是多余的1/2茶匙。我真希望一开始就加两茶匙。
- Romack
- 纽约布法罗
- 1/17/2022
这是一道美味而简单的汤。我用的是冷冻冬南瓜，它真的减少了准备和烹饪的时间，使它成为一个简单的工作日晚上的晚餐。我还用了一些我在冰箱里打开的无盐鸡汤来代替一半的水。为了让我的孩子们把汤凉下来，我加了一点浓奶油，也很美味，但不是必需的。我们一定会再来的。
- 匿名
- 费城
- 1/17/2022
Arrrggg……保存食谱太难了!!manbetx苹果下载有时选项会出现在屏幕的左侧，有时不会....令人沮丧的! !
- 匿名
- 1/16/2022
美味的低热量密度汤。我喜欢它的味道，也不像看起来那么硬。
- 萝珊
- 波特兰,或
- 1/15/2022
有一天在肾上腺素主页上看到了这个。我喜欢冬南瓜，任何东西。很高兴我试过了。美味。找不到辣味脆片，所以——听我说——我打碎了一些辣味柠檬多力多滋。脆脆的，再加点火。
- Shelwash98
- 弗吉尼亚州诺福克
- 12/22/2022
完美的。不要改变任何东西。
- MC
- 纳什维尔
- 12/21/2022
这汤很好喝。不过我觉得盐的量不对。通常你使用更多的钻石水晶相比莫顿的犹太盐。
- 玛迪
- 奥斯汀,得克萨斯州
- 11/15/2022