要做一份终极素食三明治，拿起洋蓟并油炸

我知道现在是春天，但我必须承认:无论它们有多漂亮，我都绝对没有兴趣修剪和准备新鲜的洋蓟。我我不过，他的兴趣是制作美味至极的菜肴，需要腌洋蓟。自从我知道简单地烤腌过的洋蓟心就变成了一种奇妙的酥脆可口的开胃菜在美国，我知道它们是罐装食品界的G.O.A.T.。

所以当我读到劳伦·丰田餐厅的炸洋蓟三明治时热的食物整天:简单的食谱水平你的素食餐manbetx苹果下载，我知道我必须马上做这个食谱。对于丰田的三明治，我最喜欢的食品储藏室主食是用调味面粉、玉米淀粉和苏打水混合而成的，然后油炸，配上浓郁的泡菜、脆脆的卷心菜沙拉和香草素食蛋黄酱。堆在松软的芝麻圆面包上，结果就是最好的素食三明治我好久没吃东西了。

在一个以植物为基础的三明治通常不会像以肉类为基础的三明治那样受到特殊待遇的世界里，丰田想开发一种味道丰富、质地多样的素食三明治。最后她做了一个油炸洋蓟三明治，非常美味，堪称史上最经典的三明治之一阿宝'boy路易斯安那州。

他们只需要jalapeño牧场。

照片由约瑟夫·德·里奥，食物造型由珍珠·琼斯

丰田在电话中告诉我:“洋蓟有一种很好的黄油味，当它们被腌制时，它们会有一种咸味，与清淡的面糊配合得很好。”她解释说，这种咸味让人想起新奥尔良经典菜肴中的牡蛎或虾。“这是一种意想不到的多汁口感，周围是酥脆的辣椒粉和辣椒粉口味的面包。”

炸洋蓟本身当然很好吃，但丰田知道她想加一种美味的酱汁来完善一切。她说:“奶油酱非常适合油炸食品。”她用素食蛋黄酱来丰富洋蓟三明治，而不是你可能在po 'boy上看到的蛋黄酱墨西哥胡椒牧场里面塞满了新鲜的莳萝和香葱。她说:“酱汁中的新鲜香草也与三明治上的所有其他蔬菜相辅相成。”

虽然炸洋蓟的制作非常简单，但丰田强调，在开始烹饪之前，做好准备是很重要的。为了获得最酥脆的效果，她建议在放入热油之前，将罐装洋蓟沥干水分，用纸巾轻轻拍去多余的液体。说到油:确保你有足够的油。你的厚底锅应该是大约三分之一满。在你开始煎之前，用温度计确保油是热的——温度应该在360度左右。将洋蓟煎至酥脆棕色——大约需要5分钟——然后用漏勺或钳子将它们转移到铁架上冷却。

我喜欢马上把脆脆的洋蓟包进素食三明治里，但丰田也提供了一种选择，可能会让你的亲密的午餐她说:“油炸洋蓟冷冻和再加热的效果非常好，所以它们是完美的预制菜。”一旦你炸的洋蓟冷却到室温，把它们放在一个密封的袋子或容器里，然后存放在冰箱里。要重新加热，只要把冷冻的洋蓟撒在烤盘上，然后把它们放在400度的烤箱里烤12分钟。丰田承诺:“它们出来后会很脆，就像刚被炸过一样，”可以堆在三明治里，也可以放在你自己的小食盘里。