我们早餐通常吃煎蛋饼，但它们也能做成一顿令人满意的晚餐。而且它们很容易烹饪，尤其是如果你用我们的大批量单锅食谱。
这些土豆包装的数量可以让这个家庭一周吃两次:一次和奶油黄瓜沙拉搭配，一次是用完你的剩菜普普餐拼盘孩子们会喜欢的。这周剩下的餐点包括一顿快速牛排晚餐，酥脆的煎扇贝，以及一个优雅的开放式三明治，可以很容易地为挑剔的食客解构。
所有细节如下。但首先，看看购物清单:
储藏室
- 粗盐
- 片状海盐
- 黑胡椒粉
- 熏西班牙红辣椒
- 老湾调料
- 特级初榨橄榄油
- 植物油
- 白葡萄酒醋
- 雪利酒醋或红酒醋
- 第戎芥末
- 玉米淀粉
- 磨细的黄色玉米粉
- 泡打粉
- 酸豆
- 两杯焯过水的杏仁
- 蛋黄酱
生产
- 2磅育空黄金土豆
- 7青葱
- 1个红洋葱
- 大蒜1头
- 3个小的或2个大的比利时菊苣(或其他绿叶植物)
- 2个牛油果(1个熟的，1个硬的)
- 1束罗勒
- 2大串香菜
- 2个大头西兰花(总共约3磅)
- 1墨西哥胡椒
- 8个迷你无籽黄瓜或波斯黄瓜
- 2个小的茴香球茎
- 5个小橙子或4个大橙子
- 4酸橙
乳制品
- 2打鸡蛋
- 8盎司酸奶油
屠夫的计数器
- 4块(12盎司)西冷牛排，去骨肋眼牛排，或纽约牛排(约1 1/4英寸厚)
海鲜
- 1磅海扇贝(约16磅)，除去侧面肌肉
面包店
- 硬皮面包
- 4片三明治大小的佛卡夏面包
周日:西班牙煎蛋饼
这道简单的单锅菜，介于经典的西班牙玉米饼和意大利煎蛋饼之间，足够两顿晚餐吃，煮好一两天后味道会更好。将整个或部分放入密封容器中冷藏。
星期一:脆脆扇贝沙拉配硬皮面包
一层非常聪明的玉米粉涂层会产生非常脆的、非常容易炸的扇贝，沙拉的特点是孩子们喜欢的鳄梨和橙子。(如果你的孩子不喜欢菊苣，那就换一种不那么苦的绿色蔬菜。)配上上好的面包来吸收浓郁的甜味调料。
星期二:香脆西兰花煎牛排
今晚的简单牛排晚餐将为这周的另外两个晚上提供食材。将香菜绿辣酱加倍，这样周四和周五就足够吃了(保留并冷藏大约1又1/3杯)。煮四块牛排，冷藏两到两份，放入星期四的冰箱三明治。把剩下的花椰菜也冷藏起来，以备周五食用。
星期三:西班牙煎蛋饼和黄瓜配阿霍布兰科酱
西班牙菜肉馅煎蛋饼与大蒜杏仁酱完美搭配，这是对西班牙冷汤的即兴模仿。如果你喜欢的话，可以把煎蛋饼加热一下，或者在室温下食用。把美味的酱汁加倍配方但首先要把所有的杏仁烤熟，留出半杯，周五也要用。今晚，把酱汁和黄瓜分开，这样挑剔的孩子可以不吃。
星期四:牛排三明治配茴香沙拉
你星期二做的牛排和绿辣酱让今晚的晚餐轻松多了。在你想吃牛排的一小时前把它切成薄片，然后把它放到室温。请注意配方我写的是两人份的，所以你要加倍。
星期五:星期五晚上普普拼盘
用一顿晚餐来结束这一周，把前几顿饭留下的残羹剩饭清理干净和用一个愚蠢的名字来吸引孩子们。把盘子堆起来或者单独的松饼罐，里面有肉馅煎蛋饼，任何剩下的牛排，西兰花，沙拉，橙子片，黄瓜，鳄梨块，烤杏仁，剩下的佛卡夏切成条。给每个人一个盘子，你就完成了。别忘了蘸几碗香菜绿辣酱和阿霍白辣酱。
