本周的饮食计划从两道完全填饱肚子的素菜开始，然后在周三用慢炖鸡肉食谱来增加肉量，这将连续两晚派上用场。为这一周画上句号的是经典的早餐晚餐——strata。它本质上是一种美味的鸡蛋面包布丁，可以处理任何你扔进去的剩菜。接下来的一周你会过得很愉快。
这是购物清单:
储藏室
- 植物油
- 辣椒粉
- 南瓜子(生南瓜子)
- 粗盐
- 黑胡椒粉
- 椰子油
- 2夸脱鸡肉或蔬菜汤(或使用自制的）
- 5汤匙白味噌酱
- 1/4杯芝麻酱
- 芝麻油
- 芝麻
- 一杯半的糙米
- 烤海苔和热辣椒油(南瓜汤的可选配料)
- 1罐(24盎司)番茄酱
- 1罐(28盎司)整罐西红柿
- 2杯玉米粥
- 红辣椒片
生产
- 1个黄洋葱
- 大蒜1头
- 2个大冬南瓜
- 两束托斯卡纳羽衣甘蓝
- 一小束香菜
- 1块姜
- 2葱
- 一餐足够的沙拉蔬菜
屠夫的计数器
- 3磅去骨去皮鸡腿
- 半磅培根
乳制品
- 酸奶油
- 一大块帕尔马干酪
- 1打鸡蛋
- 1盒牛奶
面包店
- 8-12个玉米饼
- 1条乡村风味面包
星期一:Vegetable-packed炸玉米饼
周一快乐!为了让这一周的第一次晚餐简单，我们要做一个简单的即兴表演冬南瓜玉米卷食谱。首先，把南瓜切成方块。看看这个方法)。在一个大锅里，放入切碎的洋葱，加入几瓣蒜末，再煮一分钟。然后把一半的南瓜块放到锅里(另一半留到明天)，煮到它们变软，大约7分钟。将混合物从锅中取出，用辣椒粉和盐调味，然后在同样的热锅中加入4杯切碎的羽衣甘蓝，搅拌几分钟直到它变干。加热后的玉米饼配上冬南瓜混合物、羽衣甘蓝、酸奶油(或食谱中要求的腰果奶油)、切碎的香菜和烤好的佩皮塔饼。
星期二:令人满意的南瓜炖饭
美味的味噌和坚果芝麻酱的混合为它增添了浓郁的奶油味这个汤。首先，在少许椰子油中加入一些蒜末和姜末，直到它们开始变色。加入5杯肉汤，小火慢炖，然后加入昨晚切成块的南瓜，让它煮熟，大约8分钟。加入几把羽衣甘蓝，再煮3-5分钟。加入味增、芝麻酱、香油和1茶匙。在一个中等大小的碗里放盐。加入半杯热水，搅拌至非常顺滑。当蔬菜煮熟后，把锅从火上移开，轻轻地搅拌芝麻酱混合物。当这一切都在进行时，煮一锅糙米来搭配。
周三:热鸡肉和玉米粥
多亏了你可爱的慢炖锅，这一天的晚餐几乎都是在你工作的时候完成的。把所有鸡腿肉和一罐番茄酱一起放入慢炖锅中。打开慢炖锅，用小火煮鸡肉，直到用勺子搅拌时肉容易碎，大约8小时(或者用高火煮6小时加快速度)。当你准备吃的时候，把鸡肉切丝(留一些给明天的晚餐)，煮你的玉米粥根据包装说明，组装你的碗。别忘了在上面刮很多棕榈油。
星期四:面包汤!
将罐装番茄沥干，保留汁液。在一个大锅里，用中高火煮沥干的番茄，1/2茶匙。红辣椒片，在橄榄油中加入少许盐，不搅拌，直到西红柿焦糖化，一面变黑，大约5分钟。把西红柿打碎，刮一下锅底，继续煮，偶尔刮一下，搅拌一下，直到西红柿都变成焦糖，大约5分钟，然后加入3杯肉汤，保留的番茄汁，和一杯撕裂的面包，让所有的东西都煨，直到味道融合，大约10分钟。
汤煨的时候，把剩下的面包撕成大块，撒上油和盐，在450华氏度的烤箱里烤5-8分钟，直到变脆。把大部分留作明天的晚餐。在上菜之前，加入昨晚剩下的番茄鸡肉和剩下的羽衣甘蓝，一直煮到鸡肉变热，羽衣甘蓝变干。把汤舀进碗里，上面放上面包丁，淋上油，撒上一些香菜或帕尔姆(但可能不是两者都撒)。配上简单的蔬菜沙拉。
星期五:早餐地层
事实:每个人都喜欢把早餐当晚餐。尤其是当它以奶酪、鸡蛋、面包砂锅的形式出现的时候。的形成地层的比率其实很简单:1份牛奶+ 1份鸡蛋+ 1份奶酪+ 1份添加剂(可选)+ 2份面包。先把剩下的面包丁扔进抹了黄油的盘子里。无论面包的体积是多少，牛奶和鸡蛋的体积都要用这个量的一半——所以如果你吃了四杯面包，你就需要两杯牛奶和两杯鸡蛋(大约8个大鸡蛋)。用盐、胡椒粉、香料、香草——任何你手头上的东西来调味。将牛奶和鸡蛋倒入一个大碗中，搅拌至完全混合。现在，在烤面包片上加入一堆奶酪丝，以及你一周剩下的零碎东西——大多数煮熟的蔬菜和肉类都可以。将牛奶和鸡蛋混合物倒在面包和奶酪混合物上，静置半小时使其完全吸收，然后在350华氏度的温度下盖上盖子烤20分钟，然后再盖上盖子烤15分钟，直到蛋奶冻凝固。星期五餐厅!
