大多数孩子都喝很多牛奶．牛奶是孩子们吃的第一种食物——当然是以母乳或配方奶粉的形式——通常是在孩子们一岁左右开始喝牛奶的。此后，儿科医生和家长通常都鼓励孩子喝牛奶;事实上，2015年美国人膳食指南建议2岁以上的儿童每天喝2到3杯牛奶。
至于孩子应该喝什么样的牛奶——全脂的，2%的，还是脱脂的——这是科学和观点分歧的地方，对于父母来说，困惑开始了。
Epi高级编辑安雅•霍夫曼她的大女儿3岁时，儿科医生建议她从全脂牛奶换成低脂牛奶。那是六年前的事了。
但现在，霍夫曼想知道潮流正在向有利于脂肪的方向转变总的来说，放弃全脂牛奶的建议仍然有效吗?我和两位纽约注册营养师谈过，克里斯蒂·哈里森他是一名经过认证的直觉饮食顾问，以及甘斯，作者零钱饮食来解决这个问题。
目前的建议是:儿童和牛奶的消费
美国儿科学会长期以来的建议是，一旦断奶，孩子应该喝全脂牛奶，直到2岁，之后喝低脂(1%)或脱脂牛奶。目前的《美国人膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)也支持这一建议。
儿科医生组织在2008年的指导方针中增加了一个新内容:有超重风险的2岁以下儿童，或有心脏病、胆固醇或肥胖症家族史的儿童，应该完全避免全脂牛奶，而是从低脂牛奶(2%)开始。
甘斯说，虽然全脂牛奶的营养成分对骨骼和大脑的发育至关重要，但一旦孩子到了学步年龄，就强调低脂牛奶，这与避免全脂牛奶额外的卡路里和饱和脂肪有关。“我们不能忽视孩子们的肥胖问题，”她说。
显然，这个建议已经被采纳了。全脂牛奶消费自20世纪70年代以来一直在下降，根据美国农业部的数据。
另一方面……
其他专家则认为越来越多研究表明，全脂牛奶——以及脂肪——并不像我们长期以来所认为和被告知的那样有害，甚至可能更健康。
