这就是为什么我的孩子几乎每天晚上都吃印度菜

我当时是芝加哥CLTV电视台的早间记者，当时我已经筋疲力尽了。我丈夫以旅行为生，所以他会离开一周。我的大女儿妮哈(Neha)当时3岁，艾瑞亚(Aria)还是个婴儿。我一直坚信他们应该吃健康、好的食物，但在精神上我再也不能这样做了。我开始给妮哈一些东西，比如早餐吃一碗含糖麦片，我想，“这可不酷。”

在我的成长过程中，我妈妈工作，但她努力做饭印度的食物每一天。通过食物，我们知道了自己是谁。我们对自己的文化有一定程度的自豪感，我的孩子们没有体会到这一点。

所以当妮哈上幼儿园的时候，我决定辞去工作，专注于为我的孩子们做饭。我还想做个实验，所以我开了个博客，印度的苹果派。我的想法是把我从小到大吃过的每一道印度菜都做了，然后喂给他们看他们是会吃还是会抗拒。我不是厨师，但我成长在一个有很棒的厨师的家庭，所以我也想学习如何制作这些食谱并把它们写下来。manbetx苹果下载

一开始，我记得妮哈从幼儿园回来说了一些轻蔑的话，比如“印度菜没那么好吃，为什么我不能像其他人一样吃花生酱和果冻三明治?”我说:“当然要你的PB&J，但也要感谢扁豆和米饭。”我告诉她，“你可以两者兼得，你可以什么都有，”她说，“我可以吗?”

有时他们会拒绝尝试新事物，但大多数情况下，他们真的和我做的东西产生了共鸣。和两个女孩在一起，我会把她们放在台面上，和她们一起做烤饼。他们学会了我们所用食材的印地语词汇。我任由他们制造混乱。我想这就是让厨房里的人兴奋的原因。他们会弄得一团糟，我们要花三个小时来清理，但他们玩得很开心。现在艾瑞亚会说"我能做一堆烤肉吗"然后她就会照做。

艾瑞亚吃的第一道菜是扁豆汤。她连燕麦片都没有。她从所有印度食物开始，比如不加香料的糊状扁豆。我们后来加入了香料。艾瑞亚吃的食物比她姐姐辣她吃的酱汁、肉汁和咖喱比妮哈多。但他们都喜欢辛辣的味道。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由安娜汉普顿

我们几乎每天都吃印度菜。我们一直都有木豆用黄色或黑色的小扁豆，月扁豆或乌拉德扁豆。他们喜欢印度土灶饭印度奶酪。我们做了很多词aloo戈壁-花椰菜和土豆-还有paratha。我做了一道红薯炒饭，他们会一口气吃掉六七个刚出炉的红薯。

他们最喜欢的是一种简单的切碎的沙拉，里面有黄瓜、洋葱、萝卜、柠檬汁和黑盐。他们会吃一碗又一碗作为放学后的零食。我也会发芽绿豆，用切碎的洋葱、泰国辣椒、柠檬汁和黑盐做沙拉。他们会把它当零食或早餐吃。

如果我做非印度菜，他们会吃我做的任何东西，意大利面，玉米饼，而且他们很喜欢。但如果我们连续两天以上这样做，他们就会说，“嘿，怎么了，你不再做印度菜了吗?”我们要告诉所有人你不照着食谱做饭。”

我开始研究我的第一本食谱2009年，我试了很多食谱。manbetx苹果下载有时候他们会说:“这不正常，妈妈。没有人会连续30天每天吃不同的扁豆。”但即使他们会反驳，我注意到他们仍然会说，“嗯，你有什么让我们尝试的吗?”我有这样的规则:如果我给他们新东西，我的盘子里总是有两种他们喜欢的东西。任何新的东西，我都会一次给他们一汤匙。四五次之后，他们就会回心转意。

妮哈现在14岁艾瑞亚12岁现在妮哈已经十几岁了，她有时会抗拒我想让她吃的东西。她和朋友出去吃辣鸡翅和披萨。我只是说，“如果你要这么做，也要有一个好的选择来平衡它。”但在一天结束的时候，她又想要她喜欢的核心印度菜。

艾瑞亚很不一样。当我在费城以外长大的时候，我想做的就是隐瞒我们在家吃印度菜的事实。但她很自豪地告诉她的朋友我是做什么的，并邀请他们来吃饭，体验印度菜，这太棒了。我觉得我已经完成了我的工作，在他们的文化和根源中灌输自豪感。

当他们还小的时候，我会在午餐盒里放上切碎的蔬菜和印度香料的豆类沙拉。他们会接受的热零食组合德文大道是芝加哥远北区的印第安人聚居地，而不是薯片。学校里的孩子们要么说，“哇，这是什么，看起来很恶心，”要么说，“我能来点吗?”你们的午餐是世界上最好的。”

他们现在在学校的午餐计划上，但我不得不说，只要午餐菜单上有印度菜，艾瑞亚就会回家抱怨它有多糟糕。