从一开始，我就知道我该做什么。我应该跑到火炉边的。面对无休止的关于政治和病原体的新闻，我应该这样做烤鸡，做一个汤，烤两个面包香蕉面包．为了感觉好一点。“滋养”自己。
当然。但为什么我在过去的一周里竭尽所能地避开厨房呢?
我想说我这样做是为了避免成为cliché，但事实并非如此。事实上，我开始怀疑厨房能给我什么。我曾经写过(一篇又一篇，一篇又一篇)关于烹饪是有益的心理健康而且一般的幸福；我一直直言不讳地说我把它作为一种工具缓解我强迫症的副作用．但我从未在大流行期间做饭，我怀疑自己会有这种感觉滋养当我看到的时候。
所以我远离了炉子。我让我男朋友做饭。如果他不在，我就做炒鸡蛋和吐司。本周早些时候，当我感觉到这种转变时——也就是说，当我开始觉得这个星球上的事情肯定是越来越糟，而不是越来越好——烹饪减压可能是Epicurious应该写的东西，我不得不打电话给一个朋友，提醒自己如何做到这一点。万博官网
“专注和专注的行为非常重要，”贾米拉•罗宾逊告诉我。罗宾逊是《费城问询报》的美食编辑对情感的烹饪．她向我发誓，烹饪并没有失去减压的力量。“这是一种专注的行为，”她说。“你必须通过它呼吸。你得保重。如果你想保住你的手指，你就不能睡着，把欧芹切碎。”
她是对的，她是对的，我知道她是对的——然而我无法说服自己去相信她。所以当我看到另一个朋友，美食作家和烹饪书作者埃拉扎·桑塔格，在Instagram上谈论“焦虑烹饪”，我打电话给他。
“我一直在经历波折，”他告诉我。
