烘焙

31史诗般的甜点和烘焙食谱，当你需要一个项目manbetx苹果下载

有时候你需要一点分心。烘焙就是为你准备的。

2020年3月12日

有时你只是需要一个让你忙起来的烘焙任务:一个需要注意力的蛋糕、面包或挞，可能只是让你进入一个更平静、更放松的状态。这并不是说这些食谱对初学者来说太难了——manbetx苹果下载没有必要被吓倒!但它们都是那种可以占用你一段时间的项目。回报(一个超大的自制糖果棒，或者一个你在巴黎能买到的豆蔻圆面包)只是蛋糕上的糖霜。

照片由Chelsea Kyle，道具造型由Beatrice Chastka，食物造型由Kat Boytsova

1/31

肉桂豆蔻圆面包

这些小豆蔻香味的面包卷像奶油蛋卷，里面有甜甜的黄油肉桂馅。

获取这个食谱
照片由Chelsea Kyle，道具造型由Alex Brannian，食物造型由Diana Yen

2/31

有花生和牛轧糖的巨型巧克力棒

这款巨大的牛轧糖，蓬松到可以一叉一叉地吃，上面铺着柔软的花生点缀的焦糖，上面覆盖着巧克力，这就是甜蜜的梦。

获取这个食谱

照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由纳撒尼尔·詹姆斯制作，食物造型由西蒙·安德鲁斯制作

3/31

意大利复活节面包

这款香味浓郁的意大利复活节面包用香草、杏仁和蜜饯橘子皮调味。

获取这个食谱
摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott

4/31

巧克力棉花糖饼干

这个雄心勃勃的mallomars灵感食谱是一个项目:第一天把(不含小麦的!)饼干做底，上面放上棉花糖;第二天在巧克力里吃Enrobe。

获取这个食谱
照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄

5/31

Chocolate-Filled羊角面包

这个多步骤的项目是一个完美的事情，让你在雨天。首先，你要把面团擀成16个矩形，然后把面团绕着巧克力擀。发酵后烘烤，用喷瓶喷烤箱增加蒸汽。

获取这个食谱

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由凯瑟琳·萨克斯拍摄

6/31

咖啡甜甜圈加咖啡釉

冷萃浓缩咖啡为这些酥脆的蛋糕甜甜圈增添了浓郁的咖啡风味。需要复习一下油炸技术吗?这是我们的无所畏惧的油炸指南．

获取这个食谱
丹•福布斯

7/31

法式马卡龙配覆盆子玫瑰奶油

为了制作完美的糕点蛋白杏仁饼，桑德拉·霍尔使用了非常细的杏仁粉。你还需要一个糕点袋和普通的糕点尖。你可以把这个项目的食谱分成几天，提前一天做饼干，提前一周做馅料。

获取这个食谱
照片由Chelsea Kyle，道具造型由Alex Brannian，食物造型由Diana Yen

8/31

橙子甜卷

这些薄薄的糕点是由橙子皮和果汁制成的，充满了甜美的柑橘风味。

获取这个食谱

Alex Lau摄

9/31

英航最好的早餐面包

早上的小面包吃多了吗?这个食谱很容易减半。

获取这个食谱
Alex Lau摄

10/31

咸味焦糖巧克力挞

巧克力挞壳里有柔软但稳定的焦糖馅，还有巧克力甘纳许，这是一种完美的浪漫晚餐甜点。或者，你知道的，周二晚上。

获取这个食谱
照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄，食物造型由米歇尔·加顿拍摄

11/31

糖蜜三明治饼干加咖啡奶油

在饼干面团和馅料中加入咖啡粉会让这些饼干变得比普通的香料饼干更有趣。

获取这个食谱

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由凯瑟琳·萨克斯拍摄

12/31

焦糖苹果滴糖核桃蛋糕

这款蛋糕的食谱上有自制的焦糖酱和自制的核桃糖。奶油奶酪糖霜平衡了坚果的丰富性和可爱的味道。

获取这个食谱
乔纳森Kambouris

13/31

派克屋卷

有哪顿饭配上一篮帕克屋面包卷不会更美味呢?擀面皮要花一分钟，但擀面皮上的黄油还是很值得的。

获取这个食谱
照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄

14/31

烤阿拉斯加圣皮埃尔

真正引人注目的是，“烘焙阿拉斯加”是一种矛盾的练习:火焰般的、裹着蛋白霜的甜点里面是一层层的冰淇淋和蛋糕。

获取这个食谱

照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由阿斯特丽德·查斯特卡拍摄，食物造型由凯瑟琳·萨克斯拍摄

15/31

巧克力酱香榛子梨蛋糕

用红酒、红糖和肉桂煮过的梨放在用丁香和肉豆蔻调味的榛子蛋糕上。新鲜鲜奶油和少量巧克力酱是完美的结尾处。

获取这个食谱
Peter Frank Edwards拍摄

16/31

苹果杰克蛋糕

阿巴拉契亚苹果蛋糕是最好的公共烹饪。最初，每一层都是由个人厨师在家里烤的，可能是在铸铁煎锅里，然后放在一起，用于教堂的晚餐和聚会。与我们今天吃的松软蛋糕不同，这些层更像饼干——更硬，所以在大量的苹果黄油和熟苹果下，它们会慢慢变软。这个食谱基本符合这些原则。

不过，不要一次只烤一个平底锅，而是用烤蛋糕的平底锅在羊皮纸上画出一个图案，然后把擀好的面团修剪成圆形。同时烤两层(如果你有对流烤箱的话会更多)。蛋糕层的边缘不会像你用煎锅或烤盘烤的那样完美整齐，但这没关系。

获取这个食谱
加布里埃拉·赫尔曼拍摄

17/31

匈牙利金蛋糕，配核桃和杏酱

Aranygaluska也被称为黄金饺子蛋糕、黄油泡芙和猴子面包，以酵母和热牛奶开始，最后是一种既适合做早餐也适合做甜点的拆开式甜点。

获取这个食谱

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由凯瑟琳·萨克斯拍摄

18/31

核桃柑橘果仁蜜饼

制作酥皮酥皮有点繁琐，但这就是我们的目的，对吧?这款派有层层叠叠的山核桃和肉桂，还有酥皮，还有加了温热波旁威士忌的糖浆。

获取这个食谱
罗幕燕

19/31

巧克力马卡龙配橘子甘纳许

你需要把饼干冷藏一晚上，这样才能让这些马卡龙的酥脆和嚼劲达到完美的平衡，马卡龙里充满了多香果、丁香花边的苦甜巧克力和橙色甘纳许。

获取这个食谱
照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄

20/31

Chocolate-Hazelnut拿破仑

这些拿破仑，充满浓郁的榛子巧克力crème和点缀榛子脆饼，是哇，无论你什么时候吃。

获取这个食谱

照片由Alex Lau，道具造型由Heather Greene，食物造型由Susie Theodorou

21/31

老式的提拉米苏

这款tiramisú是湿润但不潮湿的，特别蓬松，由真正的咖啡和完美数量的黑朗姆酒制成。蘸上松脆手指会让你进入冥想的节奏。

获取这个食谱
劳拉Ferroni

22/31

黄油牛角面包

如果你有一个漫长的周末或几天的晴朗，新鲜的羊角面包是一个完美的项目。首先，你要做面团并将其冷藏至少8小时，然后进行成型和擀面的过程。

获取这个食谱
David Japy拍摄

23/31

蜂蜜蛋糕

把它做成一整条面包或把它变成卷;不管你怎么烤，都很成功，你可以用这个方法做出各种各样的蛋糕。

获取这个食谱

摄影:John Lee

24/31

亚美尼亚式面包

这个奢华的食谱做出了一个宽容的面团，可以适应你的时间表:你可以在大约6个小时内完成第一步和最终产品，或者你可以把工作分散在几天的时间里。

获取这个食谱
乔纳森·洛夫金摄

25/31

橙籽和罂粟籽

这个食谱看起来比实际上更令人生畏。你基本上是做一个面包面团，里面放一点黄油和鸡蛋，揉一会儿，然后让它自己发挥作用。

获取这个食谱
摄影:Michael Graydon和Nikole Herriott

26/31

英国航空公司最好的面包

这种面包有坚果的味道，嚼起来很香;它做的吐司本身就是一顿有益健康的饭菜。为了确保你能按时吃到新鲜的面包，从你想烤面包的那天算起3个晚上。

获取这个食谱

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由罗达·布恩拍摄

27/31

我们最爱的肉桂卷

这款经典早餐保证能让你的房子闻起来像黄油和肉桂的味道。这些肉桂卷可以组装起来，放在平底锅里，盖上保鲜膜，在烤之前冷藏几个小时或一夜。

获取这个食谱
图片来源:Shutterstock

28/31

丹麦酥皮辫

当Beatrice Ojakangas出版伟大的斯堪的纳维亚烘焙书1988年，她赢得了许多粉丝，包括茱莉亚·查尔德，她邀请奥雅坎加斯上她的电视节目。在那里，Ojakangas演示了如何制作这种简化版的传统豆蔻香味丹麦糕点。在一个安静的日子里，这仍然是一个值得做的项目。

获取这个食谱
Alex Lau摄

29/31

猴面包

这里没有秘密——猴子面包的黄油味和标志性质地的关键在于奶油蛋卷面团。

获取这个食谱

利奥贡

30/31

百吉饼

如果你一直想尝试自制百吉饼，也许现在就是时候了。在这个史诗般的烘焙项目中，成功的关键是使用比法棍低得多的水，制作出坚硬的面团，在进入烤箱之前可以在沸水中浸泡。

获取这个食谱
图片来源:Peden & Munk

31/31

Ombre彩虹饼干

将面糊分成三份，并增加着色量，以获得暗色调效果。要同时做出红色和绿色的饼干，你需要把这个食谱加倍。

获取这个食谱