当我母亲在Thessa-loniki的厨房柜台上堆满了新鲜的葡萄成熟的西红柿时，她用这些水果简单地做了一锅多汁的碎番茄。在地中海的许多地区，这种经典的搭配是在炎热的夏天必不可少的。搭配羊排、牛腩排、鸡胸肉或烤虾都很美味。我喜欢加入阿勒颇胡椒的果味，但你可以在这里用一茶匙辣椒粉和适量黑胡椒代替。如果你喜欢更有质感的一面，可以用粗碎面粉。你可能需要额外的3/4杯肉汤(总共2又1/4杯液体)，总的烹饪时间为20到25分钟。我经常准备两倍的量，因为这一面加热得很好，可以很好地冷冻一个月(再加热时加一点水)。我不介意罗勒颜色变深一点，因为它也会增强味道。
