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有效时间
45分钟
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总时间
45分钟
烤西葫芦是夏天最简单的乐趣之一。高温使原本醇厚的南瓜散发出烟熏的甜味。烧焦的西葫芦特别适合搭配辛辣的味道;在这里，柠檬酱的浓郁香味和奶油羊乳酪的味道相得益彰。如果你没有烤架，用一个大的烤盘把炉子放在最高的温度上烤成深褐色。
柠檬酱可以在网上、特色食品店和一些大型超市买到。你也可以用1 - 2汤匙带籽的腌制柠檬来制作自己的酱。他们装在盐水里。
Bulgur是一种被低估的蒸、干、裂的小麦浆果，是塔博勒的主要原料，是这个食谱的理想选择，提供了一种令人愉悦的爽口感。事实上，干谷是夏天最完美的谷物，因为它只需要10分钟就能煮熟，减少了你在热炉子上的时间。
成分
4份主菜或6-8份配菜
步骤1
在一个干燥的中号煎锅里用中火烤核桃，经常翻炒，直到金黄，8-10分钟。转移到砧板上冷却。粗切。
步骤2
擦干净煎锅，烤碎面包，经常搅拌，直到颜色变深，开始闻起来像爆米花，大约3分钟。加入1 / 4茶匙。盐和2杯水煮开。小火慢炖，直到液体几乎完全蒸发，8-10分钟。盖上锅盖，关火。把它放在一边，你去准备剩下的沙拉。
步骤3
准备一个高火烤架。(或者，用高温加热烤盘。)修剪西葫芦的末端;纵向切成1 / 4英寸厚的长木板。在有边的烤盘里放一个铁丝架，把西葫芦单层地放在架子上(如果你没有铁丝架，你也可以在一个大碗里这样做)。淋上油，加盐调味。搅拌西葫芦，用手揉搓，使其完全被油覆盖。
步骤4
不受干扰地烤西葫芦，直到出现烤痕，大约2分钟。翻过来，烤另一面，直到出现烤痕，大约2分钟。回到铁丝架上(或放在碗里的滤器)沥干;稍凉后，移至砧板上，沿对角线切成1寸大小的薄片。
步骤5
将腌制的柠檬酱、蜂蜜、大蒜和剩余的1 / 4杯油放入大碗中搅拌均匀;用胡椒粉调味(柠檬酱和羊乳酪会让它足够咸)。加入碎牛肉和羊奶酪，搅拌均匀。放一些西葫芦、欧芹和薄荷备用，然后把剩下的西葫芦和香草加入沙拉中;轻轻搅拌均匀。如果需要，可以用盐和胡椒调味。
步骤6
将沙拉转移到浅盘上。上面放上备用的西葫芦和香草。把核桃撒在上面。配上柠檬角以备挤压。
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评论(6)
回到顶部没有腌制柠檬，但对配方和味道和质地的组合很感兴趣。食谱按写的做，但用新鲜柠檬和柠檬皮代替了蜜饯。全家人都很喜欢每一口。一定会再做!
温迪厨师
史迪威,KS
7/14/2022
又好吃又简单!塔博勒沙拉上的美味。我用柠檬皮和柠檬汁代替了腌制的柠檬。
莉斯
Higganum, CT
10/25/2021
这个有点受打击。也许我唯一的抱怨是它不如剩菜，尤其是冷冻的剩菜，所以如果你做了一批，打算待会儿吃，先把它调到室温。
劳拉
缅因州
9/15/2021
我没有烤架，所以我在铸铁煎锅上煎西葫芦。它仍然是惊人的。我一定会再做这种调料的!
匿名
纽约
9/14/2021
这个沙拉让我非常惊喜。我完全按照书上写的做了，唯一的不同是，我找不到柠檬酱，不得不把它磨碎。谷物和西葫芦的对比非常令人愉快，柠檬酱为整道菜增色不少。我以后可能会多穿一点衣服，我很少提倡这样做。
spud17
列克星敦肯塔基州
9/13/2021
Epicurious删除Pinterest上这万博官网些食谱的链接有什么原因吗?manbetx苹果下载人们过去可以直接把这些食谱钉在网上，但现在他们只提供Facebook和Twimanbetx苹果下载tter的链接。我知道我仍然可以通过Pinterest找到食谱，但这要痛苦得多。
匿名
明尼苏达州
9/3/2021
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